Un truco sobre cake pops que aprendí en Puerto Rico

Hola!!! Tal y como les conté estuve dando clases en Puerto Rico y les quiero contar un poco de mi experiencia por allá, pues muchas personas han estado interesadas en saber :) y al final quiero compartirles un video de un truco que aprendí para hacer que mis cake pops queden perfectamente redondas !!!!

Una sola palabra define mi estadía en Puerto Rico:  Una MARAVILLOSA bendición de Dios!!! De verdad que quedé encantada con esos días que pasé junto a mi amiga y hermana en Cristo Marilyn, la cual me cuidó y tuvo atenciones en extremo conmigo, pero sobre todo se encargó de mantenerme bien alimentada todo el tiempo (que locura, comí como nunca ,  porque ella cocina riquísimoooo) .

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Inicia el año organizando tu tiempo

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Una de las preguntas más repetitivas que me han hecho durante mi vida productiva ha sido:

¿Cómo te alcanza el tiempo? , pues las personas que trabajaban a mi lado o estaban muy cerca de mi cuando laboraba en  el consultorio o en la universidad me veían como alguien muy eficiente o que aprovecha bien el tiempo, pero no sabían la batalla interna que libraba contra uno de mis peores defectos:  “procastinar”.

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Galletas de Navidad tipo Pinwheel

Galletas decoradas- Navidad

Las galletas decoradas como ustedes saben son una de mis pasiones en repostería (las flores de papel comestible y las de pasta de goma son las otras), pero no son mis favoritas a la hora de degustar, por el exceso de azúcar que tiene el glaseado lo que las tornan empalagosas. Estas galletas de Navidad con forma de “Pinwheel” o molino de viento, son muy lindas y fáciles de preparar y no llevan tanta glasa y no requieren de habilidades extraordinarias con la manga;  así que les compartiré como las hice para que puedan usarlas como regalo o brindarla a sus familiares y amigos ! (más…)

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Pastel de manzanas y nueces

Pastel-manzana-nuecesHola mi gente!!! Saben que ya son tantas recetas las que tengo en el blog, que me he olvidado de algunas???  Pues así es….el otro día una de mis alumnas estrella, Yohana  Aristy  @delhornodetiti (en Instagram)  me comentó que estaba haciendo mi receta de Pastel de manzanas y nueces y que había sido todo un éxito entre familiares y clientes!!!  Me envió esta preciosa foto y que creen? yo no sabía a qué receta se refería!!!! Y le decía, pero estás segura?? en mi blog??? pero es que yo no recuerdo esa receta de Pastel de manzanas y nueces !!! ….pues me envió el link y efectivamente era una receta que había publicado en el 2008, pero le había puesto “Pan de manzanas” , ademas de que lo hice en un molde rectangular, pero Yohana lo hizo en este precioso molde de bundt cake , así que pueden colocar su pastel en cualquier molde que tenga. (más…)

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Fruit Cake de Navidad

Cake de frutas navidadWow! Esta receta de Fruit Cake de Navidad ha sido un poco complicada compartirla…. Primero el día que iba a compartirla  al inicio de semana, mi blog presentó un problema que no me dejaba subir fotos !! Toda la parte escrita de la receta estaba lista pero sin imágenes.

Luego cuando se solucionó lo del problema de las imágenes que creen?? Se borró toda la receta del Fruit Cake de Navidad y  algunas cosas que había escrito para acompañar la receta !!!! Ayyyy que disgusto……yo escribo por inspiración  y luego ni recuerdo bien todo lo que puse y me da “flojera” como dicen los mexicanos, escribir lo mismo dos veces!!

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Cómo decorar una galleta de jengibre

Decorando-galletas-de-jengibreWowww pero cuanto tiempo hace que no publicaba en el blog!!!!!  Al punto de que ya estoy en Navidad!!!!  Aquí en Santo Domingo ya todas las tiendas han realizado su apertura de la Navidad, iniciamos bien temprano y yo encantada porque me encanta esta época del año. Así que en el blog formalmente iniciamos la Navidad y  les prometo más actividad y publicaciones!!

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Galletas de almendras crocantes

Pastas de almendras

Hola!!! Espero que estén bien! Yo estoy como siempre bien ocupadita entre azúcar y harina, cursos, mi familia y mis ministerios, pero nunca me olvido de ustedes!  En estas ocasión les traigo unas galletas de almendras que  pueden hacer aunque no tengan la Thermomix (pues esta receta es del libro de recetas que trae el aparato pero la convertí al método tradicional) , les prometo que estas galletas de almendras  quedan súper crocantes y deliciosas!!

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Ingredientes

3/4  taza de almendras con piel (100 gramos)

2 1/2 tazas de harina (300 gramos)

1  3/4 barra de mantequilla a temperatura ambiente (170 gramos)

1 huevo

1 taza de azúcar blanca (granulada, normal) 130 gramos

1 cucharadita de vainilla (5 ml)

 

 Preparación

1. Precalentar el horno a 325  F (160 C), tener lista una bandeja con papel de horno o encerado.

2. Poner las almendras en un procesador y triturarlas, mezclarlas con harina y reservar.

3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se unan bien, añadir el huevo hasta que se incorpore a la mezcla y agregar vainilla.

4. Agregar almendras con harina.  Mezclar y sacar la masa y ponerla  en forma de disco 20 minutos en la nevera.

5. Extender entre dos papeles encerados y cortar con cortadores redondos, colocar en la bandeja ; para adornar le puse almendras y dátiles antes de iniciar el horneado. Dejar por 15 o 20 minutos horneando.

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Recuerden la meditación que comparto en mi blog cristiano ” El arroyo de Besor” 

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Cómo hacer granola casera

 

granola casera

Hola!!!!! Que estoy perdida??  ay sí, ando perdida, ahora les cuento la razón, antes de ponerles la rica receta de esta granola casera que ha quedado mortal !!!!

La razón por la que ando perdida es que estoy cocinando mucho con  mi Thermomix y estoy fascinada con este pequeño robot! A mi me encanta cocinar, pero simple y rico, sin tener que ensuciar tanto y esto ha resuelto mi dilema :)  (más…)

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Galletas de coco deliciosas

Galletas-de-cocoUstedes dirán que me pasa que estoy haciendo cosas con coco tan seguido, pero es que me encanta el coco y recuerdo que cuando era pequeña comía unas deliciosas galletas de coco, que cuando fui  el otro a la tienda de mi amiga Nathalie,  “Factoria de Azúcar” (búscala en Instagram @Factoriadeazucar ) y encontré coco deshidratado, solo recordé las galletas de coco que me encantaba comer en el colegio y lo compré inmediatamente.  Hice una receta rápida y fácil y quedaron ricassss!!! Espectacularessss!!! (más…)

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