Galletas, rosas y ayuda!

Hola a tod@s  !!! Aquí estamos con mucho ánimo de empezar a levantar este sitio de nuevo.

Finalmente me quedaré con el dominio lasdeliciasdeivir.NET  y esto debido a que las personas que tienen la dirección antigua, me están pidiendo casi  $5,000 dólares  por recuperarlo !!!! Jamás pensé que el blog tuviera ese valor, ya que nunca lo he visto como un negocio, me parece una locura esa cantidad de dinerooo!!! .... así que arrancamos de nuevo con el .NET

Ahora sí que necesito la ayuda de tod@s ustedes para volver a donde estabamos !!! Cómo me pueden ayudar? Les agradecría muchísimo si me ayudan a  divulgar este cambio a través de las formas que se le ocurran, por ejemplo:  su perfil o páginas  de Facebook, sus blogs, foros, contactos en correos electrónicos etc. Sé que much@s de ustedes lo harán pues ya algunos he visto que lo han comenzado a hacer de manera espontánea. 

Yo iré haciendo mi parte también y con Dios por delante lograremos el objetivo entre tod@s!! Luego tendré que hacer también un cambio de Fanpage en Facebook, pero eso será más adelante y les notificaré.

Muchas personas me han escrito que quieren saber como hice unas galletas que aparecieron en mi taller. Pues ahora les voy a explicar.
Lo primero es que la masa de la galleta la hice con la receta que tengo publicada hace mucho tiempo AQUI

Utilicé la técnica de Wafer paper o papel comestible, que había publicado paso a paso, en otra entrada del blog y que pueden ver  AQUI.  El método es glacear con blanco un galleta, dejar secar el glaceado y luego pegar con syrop de maíz el papel comestible.

Pueden comprar el wafer paper hecho en www.fancyflours.com o si tienen algún establecimiento que les puedan imprimir sus diseños con tinta comestible, entregarles un archivo de Word con el diseño que quieren.  Por cierto, me han dicho que en Santo Domingo en Pricemart dan ese servicio.

 El papel que ven en la foto, azul, me lo imprimió una amiga que tiene la impresora (pero no para vender las hojas sino para su uso personal) y el de corazón lo compre en Fancy Flours.

 Para hacer la rosa en Royal icing que están viendo aquí y los bordes blancos, utilicé esta receta de Royal icing.
1 clara de huevo
1/2 libra de azúcar glass (azúcar en polvo o de confeccionar) (225 gramos)
1/2 cucharada de jugo de limón
Azúcar glass extra para poner a punto.

Poner en la batidora las claras de huevo, encender a baja velocidad e ir añadiendo el azúcar, luego que se ha añadido toda el azúcar, batir a velocidad alta por 2-3 minutos hasta que quede espeso, formando picos. Yo luego veo el royal icing y determino si está adecuado para hacer flores, y si no está bien firme  le agrego más azúcar glass.
Hay una diferencia entre hacer la rosa con el royal icing con el resultado que nos da la receta y agregandole un poco más de azúcar, fíjense en la foto. En la foto de la izquierda el royal icing estaba extra-firme (con un poco más de azúcar glass) y el de la derecha estaba sin azúcar extra....la de la izquierda queda mejor definida.

Finalmente mi hijo Eduardo que esta muy interesado en ayudarme a posicionar el blog de nuevo  me hizo este video haciendo la rosa con dos colores diferentes uno más oscuro y otro mas claro, tal cual la hice en las galletas, espero lo disfruten

Les RECUERDO visitar mi blog cristiano El arroyo de Besor donde puedes encontrar comentarios de libros cristianos que leo y que me gusta compartir.  En esta ocasión publicamos  La  conclusión  del libro  "Quebrantamiento" de Nancy Leigh DeMoss
Bendiciones

Lo que ha significado perder el dominio del blog

En año 2008 inicié mi blog subiendo recetas de postres a modo de tenerlas archivadas, mi intención nunca fue trascender fronteras o tener seguidores, lo hice por puro entretenimiento personal y por compartir lo que iba aprendiendo a medida que experimentaba.

Recuerdo perfectamente la primera vez que una chica de Islas Baleares hizo una receta mia y me dejó un comentario, no lo podía creeer!!!! Era realmente posible que alguien del otro lado del mundo hiciera una receta de mi  blog???? 

Jamás imaginé el panorama que me esperaba, más de 85 países visitaban el blog, y miles de personas se beneficiaban y aprendían del conocimiento que de manera gratuita subía. Pero lo más importante podía mostrar mi fé y mis creencias a través de este espacio  y recibir los mails de muchas personas que se beneficiaban espiritualmente de "El Arroyo de Besor" ( el blog cristiano enlazado a Las Deliicias).

A medida que  la audiencia fue creciendo fui mejorando el blog, encargué una plantilla personalizada, un logo, compré una mejor cámara para brindar mejores fotos y comencé a publicar de manera regular, asumiendo esto como un compromiso con las personas que me seguían.  De ahí salen luego los cursos presenciales, el e-book y otros proyectos.

El jueves 23 de mayo del 2012 en la mañana el blog amanece sin dirección.....el caos !!!!...los mails de la gente que no puede entrar inundaban mi inbox y la fanpage de Facebook!!!  .

Son las 8:00 am y llamo a uno de los expertos de informática que trabaja en mi equipo de la universidad y llegamos a la conclusión que había perdido el dominio....busco entre la cantidad de mails que llega a mi hotmail y zassss.....veo la alerta que me enviara Google hace 20 días de que el dominio iba a expirar....no había visto ese mail entre la avalancha que llega al hotmail y se venció el plazo... la compañia le cedió mi domini0 a otra persona que estaba en lista de espera, solo esperando que se venciera para negociar con él......no lo podía crerrrrr por 10 dólares todo el trabajo de 4 años estaba perdido!!!!!  Confieso que la sensación fue desagradable....

Una de las cosas más importantes para un bloggero un dueño de una página es el posicionamiento de su blog en los buscadores como Google, y Las Delicias del Buen Vivir  (www.lasdeliciasdevivir.com) tenía un excelente posicionamiento, pues las personas lo encontraban en la primera página de resultdos de Google digitando palabras claves como "galletas decoradas, recetas de cupcakes, suspiritos, etc".....eso cuesta tiempo y esfuerzo lograrlo. Ahora entrar a Google y ver que mi dominio es redireccionado a una página de promoción, era triste! 

Llamé al provedor del servicio y me dice que tenía malas noticias para mi, alguien ya tenía mi dominio y que tenía que esperar que publicaran sus datos para que yo los contactara y les pidiera a ver en cuanto me lo querían vender !!!!  A través de mi cuñado me puse en contacto con esas personas y les hice una oferta...

Luego de esto oré, medité en el valor pasejero de las cosas, la vanidad de la vida  y dimensioné todo....  me fui a mi ministerio a servir (voy a visitar a un hospital a los niños con cáncer) y en medio de aquella sala llena de quimioterapia y dolor..... mi página se volvió una hormiga, un detalle sin importancia. La que estaba triste fue enviada a dar consuelo y a llevar las buenas nuevas a los que estaban en medio del dolor.....ver los niños contentos, enseñarlos a orar por su salud y su recuperación, explicarle el plan de salvación a quien esta al borde de la muerte, es un privilegio que nos da paz y nos ayuda a comprender la vida. Dios es fiel !

He estado tranquila, les confieso que lo único que me preocupaba era la cantidad de personas que me escribian que querian hacer una de las recetas del blog y no la encontraban, esto me llevo a la decisión de mientras tanto comprar el dominio .NET  así por lo menos tenía ese dominio seguro (por si no recuperaba el otro) y además le daba la posiblidad de entrar a las personas a buscar las recetas, por eso publiqué en Facebook que ahora eramos www.lasdeliciasdevivir.net.

Me caracterizo por ser una persona que no se detiene mucho tiempo a dar vuelta en los problemas  sino que comienza a hacer listas de soluciones,  y  ya la lista de soluciones y estrategias para iniciar desde 0 está hecha!!!
Sé que  cuento con muchas personas que  me ayudarán a divulgar este cambio......pero todavía no puedo arrancar..... ahora solo me toca esperar la respuesta de las persoans que tienen el dominio y  ver si es la voluntad de Dios que me vendan el dominio anterior al precio que puedo pagar o si es que definitivamente asuma el .NET y trabaje de nuevo para que Google pueda encontrarlo.

Por esto el versículo que repito es :

"Estad quietos, y conoced que yo soy Dios" Salmos 46:10

Dios les bendiga y gracias por estar siempre aquí dandome apoyo en los buenos momentos como en los malos!

Les presento El Taller !!!!! Y el primer curso que casi no se da.....

Hola a tod@s.  Muchas gracias por su paciencia en estas últimas semanas pues no han recibido recetas o tutoriales, pero ya voy a retomar  el blog como de costumbre pues como ustedes saben he estado embarcada en la remodelación del Taller donde imparto mis clases y en la calendarización y preparación de nuevos cursos. 

Aquí les presento el espacio ya listo!!!!

Cada detalle ha sido tomado en cuenta con mucho amor para todas las que vienen a pasar un rato conmigo !

Quiero ante todo darle las gracias a Dios y luego a mi esposo Julio, mis hijos y mi madre,  que me han apoyado en todo esto y me han acompañado haciendo realidad  uno de los pocos sueños que he tenido.

El Taller quedó muy "Shabby chic"  como lo quería !!! Mi amiga Mariel Guerrero (con quien hago las tardes de té) me ayudó mucho en la decoración, gracias amiga querida por ser tan dispuesta!!  

El espacio está lleno de detalles que hacen más agradable el proceso de enseñanza-aprendizaje tanto para la instructura como para las alumnas.

Les cuento que el sábado fue mi primer curso de Galletas Decoradas en el Taller y si no es por la gracia y la misericordia de Dios no lo hubiera podido impartir pues a pesar de que puse todo mi empeño en tener todo listo......hay cosas que no están en nuestro control....ME INTOXIQUE CON UN PESCADO!!!...osea no lo podía creer.... a punto de culminar el proceso y me pasa esto!!! . 

Así es,  el miercoles de la semana pasada me intoxiqué con un pescado y entre los síntomas estaba el agotamiento y la fatiga muscular extrema (me agotaba de caminar de la habitación a la cocina);  todavía el viernes en la noche el dolor en las articulaciones de las rodillas era taaaaaan fuerte que pensaba que no iba a poder impartir el curso al otro día por la mañana.....wow como dependemos de la voluntad divina...  

A la 1:00 de la madrugada mi esposo me estaba poniendo compresas calientes y dandome medicamentos para el dolor.  Oré y le dije al Señor que aceptaba su propósito cualquiera que fuera, pero que estaba muy segura que contaba con su aprobación para todo esto, pues El se había encargado de abrir puertas y agilizar el proceso....así que me dormí.....al otro día me desperté sin ningún problema, el cansacio despareció y el dolor de las rodillas no continuó, así que pude dar mi curso perfectamente!!!!! Gloria a Diosss!!!! .... fue increíble pues solo por ese día me sentí completamente bien, el domingo en la noche, tuve un fuerte dolor de estómago y ya poco a poco he ido mejorando, pero no puede dejar de dar testimonio del Dios en que creo porque El es fiel !!!!

Les dejo con unas cuantas fotos para que vean el taller y las chicas que tomaron el primer curso en el mismo, así como algunas de las galletas que preparamos como modelo con motivo del Día de las madres. 

Quiero agradecer a Anabelle Castillo de Candelier por las hermosas fotos que tomo ese dia, su diligencia, su entrega y sobretodo el amor que puso al entregarme las fotos en un empaque bellísimo!!! Dios te guarde hermana!

 Gracias por su paciencia y compresión ! En esta semana publicaré una receta o un paso a paso y además continuaremos con nuestros libros en El Arroyo de Besor .

Bendiciones!!!!!

Galletas de Baby Shower

Hola a tod@s !!! He estado muy atareada en estos días,  remodelando el taller y poniendome al día con todo en el trabajo pendiente de la universidad, contestando muchos mails y comentarios del blog, pero este fin de semana le hice estas galletas a una amiga, inspirada en el trabajo magnífico que hace Nadia, si no han visto esta artista de las galletas, le recomiendo visitar su albún en Flickr.

Para estas galletas utilicé la receta de galletas de chocolate que tengo publicadas AQUI  y utilzando la receta de Royal icing, hice los patitos, aplicando la técnica de poner los puntos blancos con una punta redonda, encima del glaceado azul, mientras todavía estaba mojado.

Luego con el royal icing de consistencia firme, lo pasé por una media nylon, que uso para estos fines, para que salga con menos grumos. Lo que hice fue poner el royal icing dentro de la media y esta a su vez dentro de la manga, así iba saliendo "colado" o "tamizado" a través de la media. Esto lo hice para que no tapara la punta No.1 de Wilton con la que trabajé pues es muy fina.

El trabajo quedó muy bonito y delicado para estos fines

El taller va avanzando, mi familia me ha dado mucho apoyo y me han ayudado todos armando cada mueble y cada silla que estará colocado.

Todavía no puedo enseñar las fotos finales porque le faltan muchos detalles pero les cuento que las pocas personas que han visto algo del mismo, les ha encantado!!!  Todo debe estar listo para este sábado pues inicia el Curso de Galletas decoradas, del cual tuve que abrir 2 grupos porque se llenó el cupo muy rápidamente.

 En el fin de semana me he puesto a arreglar todos mis utensilios de reposteria y la verdad es que tengo una cantidad inmensa de puntas, mangas, moldes, colores, libros, etc.  que requerían mejor organización!

Bendiciones!

Nuevos cursos y renovación del taller

Estaré publicando recetas en el blog  la semana que viene! Tengo la casa con las "patas para arriba" pues luego de llegar del Master Course en la Wilton, estoy remodelando mi pequeño taller donde trabajo y donde a veces doy clases para poder estar más cómoda. Sé que les va a gustar!


También  estoy planificando nuevos cursos y proyectos y tendré ofertas más frecuentes de cursos incluyendo los martes de 6:00-10:00 y los sábados de 9:00-12:00.  Entre los nuevos cursos que tendremos además de los acostumbrados de galletas, cupcakes y elaboración -decoración de bizcochos, estarán:
 Bordes y guirnaldas.
 Flores en royal icing
 Flores en pasta de goma
 Introducción al modelado (con profesora invitada)
 Cake pops (con profesora invitada)
 Reposteria para niñas!!!! los viernes por la tarde. 
 Estoy trabajando en los programas de todos estos nuevos cursos que iniciarán en junio, cuando mi taller este listo.

Antes de las madres, por solicitud de algunas personas  tendré uno de Galletas Decoradas el sábado 19 de mayo, de 9:00-12:00  estará muy bonito !!  Si a alguien le interesa este curso favor escribirme al mail lasdeliciasdevivir@gmail.com. Para información de qué se trata visitar http://www.cursosdeliciosos.blogspot.com/

Mas adelante les envio los programas y las fotos de como quedó mi pequeño taller!!

Bendiciones!

Mi experiencia en la Wilton School

HOLAAAA!!!! He decidido crear un blog paralelo a este para relatarles mi experiencia en esta aventura: realizar el Master Course de la Wilton.

Creo que es una manera de que me acompañen de cerca en esta vivencia y además si alguien se anima en algun momento a hacerlo,  tendrá una guía clara y precisa de las cosas que deben tomar en cuenta al momento de realizarlo.

El blog se llama "Mi experiencia en la Wilton School" y la dirección es :

http://miexperienciaenwilton.blogspot.com/

Los espero por alla con comentarios y preguntas que quieran realizar.
Bendiciones!

Cupcakes de melocotón y uso de la punta 124 Wilton para decorar cupcake

No me he ido todavía!!!! pero ya está muy  cerca la fecha, este es mi último post antes del viaje, desde alla estaré subiendo entradas de lo que voy aprendiendo para compartir un poco con ustedes.

Confieso que lejos de estar muy entusiasmada, a medida que se acercan los días, me entristece viajar sin mi familia, lo cual solo ha pasado una sola vez!!  Además, les puedo decir que DETESTO los aviones!!! Nadie lo nota, pero no me gusta la sensación de volar :(

Sé que una vez esté inmersa en el curso, estaré bien. Gracias a Dios tenemos la tecnología y  me comunicaré diariamente con mi casa via Skype, así que no estaré tan lejos virtualmente hablando :=)

Esta receta que les pongo es una modificación de una que tengo posteada de cupcakes de fresas, pero usando melocotones o duraznos. Para esta es bueno agregar algún saborizante o extracto de melocotón, pues los mismos son un poco sosos y no dan mucho sabor a la masa. A mis hijos les encantaron.

Ingredientes
½ Taza (1 barrita o 100 gramos) de mantequilla  
1 taza de azúcar (175 gr)
2 huevos, temperatura ambiente
1 1/3 taza de harina (166 gr)
½ cucharadita de polvo de hornear (2.38 gr)
½ cucharadita de baking soda (bicarbonato de soda) (2.38 gr)
1/8 de cucharadita de sal (0.60 gr)
½ Taza de salsa de melocotones (ver preparación) (110 gr)
¼ Taza de leche (62.5 gr)
saborizante o extracto de melotón  al gusto, ir probando.
Salsa de melocotones
1 Tazas de meolocotones frescos (100 gr) (puede utilizar congelados) cortadas por la mitad
Azúcar al gusto (1-2 cucharadas) (14-28.3 gr)

Poner los melocotones a macerar con el azúcar y luego poner en una olla a que se ablanden, después triturar.  Si usas melocotones enlatados, usar así mismo y triturar.


Preparación
Batir la mantequilla hasta que esté suave. Agregar azúcar y batir aproximadamente 3 minutos. Agregar los huevos uno a uno y batir 30 segundos entre uno y otro. En un envase aparte mezclar harina, polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal. Mezclar la leche con ½ taza de la salsa de meolcotones. Para añadir la harina a la mezcla de mantequilla hágalo alternando con la leche de melocotones, poco a poco. Coloque papel para hornear los cupcakes en los moldes de cupcakes y vierta la mezcla final llenándolos ¾ para que no se desborden cuando suban.

Hornear por 20-22 minutos a 350 (176 C )grados Farenheit o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.


DECORACION
Aprovecho la oportunidad para enseñarles una forma de usar la punta de pétalo de rosa o 124 de Wilton, para hacer un cupcake tipo begonia. Esta punta tradicionalmente es usada para hacer rosas.

Coloquen su punta en la manga, luego coloquen el merengue o buttercream. En este caso usé merengue italiano o suspiro. Fijense que la parte estrecha de la punta va hacia afuera y la parte ancha hacia el centro de la flor. Pongan su manga ligeramente recostada y presionen ella misma va dando el pétalo, a medida que sale el merengue.

Vamos a ver un videito que me hizo Eduardo, mi hijo, para que vean como se hace:

Les coloqué en el centro un poco de melocotón triturado y el resultado final aquí se puede ver :

Les RECUERDO visitar mi blog cristiano El arroyo de Besor donde puedes encontrar comentarios de libros cristianos que leo y que me gusta compartir.  En esta ocasión comentaremos el 5to capítulo  del libro  "Quebrantamiento" de Nancy Leigh DeMoss

FINANCIER DE AVELLANAS

Cuando probé este postre la primera vez hacer casi un año me fascinó!!! A mi esposo Julio también, así que hoy les traigo la receta de este pastel llamado "financier".Según la leyenda, este pastel fue inventado por una pastelería francesa, llamada Lasne, para ser consumido por los financieros sin ensuciarse las manos.

Se puede sustituir las avellanas por cualquier fruta seca, sobre todo por almendras, pero el sabor que adquire con la combinación de las avellanas  (helzenuts) y el ron, es sencillamente espectacular!!.  Es un bizcocho de una textura más bien húmeda y esta receta no lleva polvo de hornear.

Ingredientes:

1 taza de avellanas o almendras (150 gramos)
1 1/2  taza de azúcar granualada o también puedes usar azúcar en polvo (glass) (262 gramos)
1 taza de harina  (125 gramos)
1 1/4 barras de mantequilla o 10 cucharadas (125 gramos)
2 cucharadas de ron oscuro (20 ml)
2 cuchaditas de vainillla  (20 ml)
8 claras de huevo (1 taza)
1 pizca de sal
1/2 taza de avellanas o almendras en trocitos para el tope (75 gramos)

Preparación

1. Engrasar un molde de 10 pulgadas
2. Precalentar el horno a 350 grados F (176 C)
3. Triturar las avellanas con la mitad del azúcar en el procesador de alimentos hasta que se vuelva un polvo. Luego mezclarla con la harina.

3. Derrita la mantequilla  y mezcle con el ron y el extracto de vainilla. Deje reposar para que no esté muy caliente, pues sino les cocinará las claras de huevo.

4. Coloque las claras en la batidora y suba las claras a punto de nieve espolvoreando el azúcar restante. Cuando haga picos suaves. Apague la batidora y

5. Con una espátula, con movimientos envolventes, vaya incorporando en 3 adiciones, el harina de avellanas y alternando con la mantequilla.  Termine con mantequilla.

6. Verter la mezcla en el molde y espolvorear con las media taza de avellanas trituradas.

Hornear aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Entrar un palillo en el centro para verificar que salga seco. Enfriar y desmoldar.
Se van a acordar de mi !!!! Ricoooo!!

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Bendiciones

Galletas de mantequilla con manga y CONCURSO

Esta receta es muy fácil y la verdad es que me encantaron estas galletas por lo fáciles que son de hacer y lo crujiente que quedaron. La receta la anoté de un programa de Paulina Abascal en canal de Televisión "El Gourmet" pero cuando las hice como decía el programa me quedaron fatales, se aplastaron todas, se pegaron unas de otras, pero no me di por vencida y las modifiqué, tanto los ingredientes como la temperatura para obteener este resultado.

Aquí les paso los ingredientes, yo la hice pesando en gramos así que les voy a hacer la conversión.

150 gramos de mantequilla (11/2  barra)

140 gramos de harina (3/4 taza colmada)

60 gramos de maicena (1/3 taza)

60 gramos de azúcar glass (1/3 taza)

1 cucharadita de vainilla o extracto de almendras

Preparación

1. En un envase mezclar a mano la mantequilla a temperatura ambiente  con el azúcar glass.

2. Luego agregar poco a poco la fécula de maíz y harina, mezclando con la espátula. 

Luego poner en una manga con una punta ancha tipo 828 o la 826 

Hornear la primera media hora a 200 F  (148 Celsius), luego subir la temperatura a 350F  (176 C) para que se doren. 

CONCURSO

Ahora vamos al concurso, mi amiga Wendy, de Casa Consuelo, nos ha regalado el nuevo anuario  de ideas de la Wilton 2012 para rifarlo entre ustedes!!!! .

Aquí les pongo la portada, la verdad es que tiene muchas ideas bellas e interesantes, además de actualizarnos con los productos nuevos de la Wilton, y con técnicas.

 El premio SE ENVIARÁ A CUALQUIER PARTE DEL MUNDO, así que pueden participar todos, no importa el país donde vivan!! 

Para participar deben hacer lo siguiente:

1. Darle a "Me gusta (like)" a la foto del anuario en nuestra página de Facebook. 
2. Venir aquí y dejar un comentario con tu nombre y tu país. IMPORTANTE, al haber tantos comentarios, si quieres ver el tuyo publicado, tienes que ir al final de los comentarios, darle a "cargar más" varias veces hasta que llegue hasta el final.

El concurso cerrará el domingo 11 de marzo, a las 9:00 pm (hora de Santo Domingo)

El ganador del concurso se seleccionará mediante la página Random.org y se anunciará en la página de Facebook

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Bendiciones