Suspiritos o merenguitos de chocolate y café (Mocha)

Suspiritos-chocolate

Bueno mi gente, ahora si es verdad que se me está dificultando publicar en el blog…..hace 10 años cuando inicié este blog, no había Facebook, ni Instagram, ni Pinterest, ni Instagram Stories, ni Whatspp, nada…….por eso era posible publicar una receta semanal, pero ahora con todas las redes sociales (que para sostener un negocio tienes que estar en todas 😰)  más la nueva escuela  que la estoy disfrutando muchísimo pero me consume tiempo 😅, pero no me olvido de mi blog…..por lo menos 1 vez al mes quiero regalarles una receta.

Hice esta receta ayer y a todooooo el mundo que los probó le fascinó!!! Super fácil de hacer y en verdad que queda sabrosa!!

Eso sí, deben pesar los ingredientes para que les queden bien!

Suspiritos de chocolate y cafe

Ingredientes

100 gramos claras de huevo

1/8 de cucharadita de cremo tártaro (opcional)

100 gramos de azúcar blanca granulada

100 gramos de azúcar en polvo o de confeccionar

3 cucharadas de cocoa en polvo amarga

1 cucharadita de café instantáneo (usé Nescafé)

Chocolate chips mini (sino los trituras un poco)pero esto es opcional

 

Preparación

  1. En un envase mezclar azúcar en polvo, cocoa y café y reservar.
  2. Batir las claras de huevo con el cremor tártaro hasta punto de nieve.
  3.  Agregar el azúcar granulada en forma de lluvia (poco a poco) y dejar batir algunos 3 minutos para que el azúcar se disuelva bien

Suspiritos de chocolate y café4. Dejar de batir y agregar la mezcla de cocoa, café y azúcar en polvo,  y los chocolate chips , mezclar A MANO con una espátula con movimiento envolventes

Suspiritos de chocolate

5. Montar en una manga (usé la boquilla 1A de Wilton, o lo puedes hacer con un acoplador)  y poner en una bandeja con papel de horno o mantel de silicón.

suspiritos de Chocolate y café
6. Para el tema del horneado estos suspiritos son ultrasensibles. Si tienes un horno con piloto encendido, éntralos en el horno y déjalos secar hasta que se despeguen. Si tu horno no tiene piloto, debes ponerlo super bajito, pero super bajito, lo minimo que tu horno pueda ponerse y los dejas hasta que se despeguen (revisa a los 30 minutos-40 minutos)

7. ULTIMO PASO:  Luego de hacerlos enviar fotos a JAckie a su correo lasdeliciasdevivir o a su INSTAGRAM  @lasdeliciasdevivir 😂😂 😂 😂 😂

 

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