Chocolate Chip Cookie Pie

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Tarta-de-chispas-de-chocolate

Esta receta es un escándalo!!!, deliciosa para la juventud y para adultos que les guste el chocolate…. la tomé de Bakerella y ella a su vez del libro Nestle Classic Recipes, 2003.

No les puedo decir nada más que imagínense una galleta de chips de chocolate gigante, recién salida del horno, con helado de vainilla por encima…. será un éxito seguro donde quiera que lo brinden.
He incorporado en mis recetas links o vínculos a fotos de Google de algunos ingredientes que en otros países los pueden llamar de otra forma, para que identifiquen el producto con solo darle un “click” y ver la foto.
Manos a la obra…..

Ingredientes

1 masa para tarta sin cocinar (ver receta abajo)
2 huevos
½ taza de harina (75 gr)
½ taza de azúcar (125 gr)
½ taza de azúcar morena (azucar mascabado) (125 gr)
¾ taza (1 ½ barra ) de mantequilla a temperatura ambiente (150 gr)
1 taza de chips de chocolate semi-dulces (120 gr)
1 taza de nueces o pecanas (pecans) (120 gr)Servir con helado de vainillaPreparación 

 

Tarta-de-chispas-de-chocolate

 

Precalentear el horno a 325 F (162 C)

Colocar una masa de tarto cruda en un molde de 9” de diámetro.
Batir muy bien los huevos en la batidora
Agregar harina, azúcar blanca y morena y batir.
Continuar batiendo y añadir la mantequilla
Agregar los chips de chocolate y las nueces y verter la mezcla en el molde. Hornear por 45-50 minutos. Dejar enfriar y servir tibio.

RECETA DE MASA PARA TARTO

Masa para tartaHe probado muchas masas para tarta y esta queda muy bien, pues cuando la comes se te desbarata en la boca…mmmmm… puede utilizarse para tartos salados como para dulces.. Creo que es tan buena porque nos da algunos trucos que muchas veces no nos enseñan las recetas tradicionales. Debes leer cuidadosamente la receta antes de comenzar a elaborar. Se necesita preparar 2 horas antes de hacer el tarto, pues requiere tiempo de refrigeración.
Es para un molde de 9-10 pulgadas diámetro.Ingredientes
8 cucharadas de mantequilla sin sal, fría ( 113 gr)
1 1/3 tazas de harina (187 gr)
¼ de cucharaditas de sal (1 gr)
2 ½ a 3 ½ cucharadas de agua muy fría
1 ½ cucharadita de vinagre (7 ml)
1/8 de cucharadita de polvo de hornear (0.50 gr)Preparación
 Divida la cantidad de mantequilla en dos partes (una porción más grande, osea 2/3 de la cantidad total y otra 1/3 de la cantidad total de la mantequilla).
Corte la mantequilla en cuadritos, envolver con papel film las dos cantidades de mantequilla
Entrar en el refrigerador la cantidad más grande para que se enfríe y r la cantidad más pequeña en el freezer como para que se congele. Todo por 30 minutos.
Colocar en una bolsita plástica (de las de sandwich) el harina, la sal y el polvo de hornear y entrar también en el freezer por 30 minutos.
En un procesador de alimentos colocar el harina y procesar unos segundos para que se mezcle bien con la sal y el polvo de hornear.
Agregar la cantidad de mantequilla más grande (la que estaba en el refrigerador enfriándose), procesar por 20 segundos o hasta que parezca todo harina de maiz. Agregar ahora la cantidad de mantequilla pequeña que estaba en el freezer y pulsar de nuevo el procesador.
Agregar 2 ½ cucharadas de agua y el vinagre. Procesar unos 10 segundos.
Probar con los dedos que la masa se quede unida cuando usted la presione entre 2 dedos. Si necesita más agua ir agregando poco a poco y procesando.
Colocar en una bolsa plástica en forma de disco y refrigerar por lo menos 45 minutos o hasta el otro día.
Se puede guardar en el refrigerador hasta 2 días y en el freezer congelada hasta 3 meses.

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2 thoughts on “Chocolate Chip Cookie Pie

  1. Tienes razón es una tentación ese pastel tuyo, y además acompañado con el helado debe estar delicioso. Un auténtico peligro para la operación bikini, ja, ja.
    Buenas noches

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