Cuadritos de limón (Lemon Bars)

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Receta-de-cuadritos-de-limón

Estos cuadritos de limón o barritas de limón (lemon bars) son deliciosos y son de los pocos dulces que come mi hija, así que luego de comprarlos en diferentes pastelerías de la ciudad, decidí buscar la receta para hacérselos en la casa. Esta receta de lemon bars es muy buena y nos queda igualitos a los que comprábamos !!!

Ingredientes:

Base
2 tazas de harina (280 gr)
½ taza de azúcar (95 gr)
1 taza de margarina o mantequilla (200 gr) a temperatura ambiente

Relleno de limón
3 huevos
2 tazas de azúcar (380 gr)
¼ taza de harina (35 gr)
½ taza de jugo (zumo) de limón verde (120 ml)

Azúcar en polvo o glass para espolvorear

Preparación

Precalentar el horno a 350° F, (175 °C)

En un envase, mezclar todos los ingredientes de la base a baja velocidad sin que se aplaste la masa; cuando se vuelva migajas, parar de batir. Colocar la masa e ir presionándola (esta masa no se trabaja o amasa) en el fondo de un pyrex o refractario 13 x 9” que quede pareja por todas partes, sin engrasar el molde. Meter en el horno y, cuando esté durito, no dorado, sacarlo.
Mientras la masa está en el horno, combinamos los ingredientes del relleno, batir los huevos, azúcar, harina y agregar el zumo de limón de último.
Se vierte la mezcla en la masa horneada y se hornea de 30-40 minutos, hasta que dore. Si una vez frio y partido notamos que el relleno está muy flojo, o sea que se desparrama, lo podemos entrar al horno un poco de tiempo más.

Para decorar esperamos que se enfríe bien y decoramos con azúcar en polvo o glass.
Servir y degustar….

Cuadritos-de-limón

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60 thoughts on “Cuadritos de limón (Lemon Bars)

  1. Hola Doctora, como esta? yoo fascinada, cada dia me gusta mas este blog, le cuento que dentro de dos semanas tendre una cena con mis compañeras de pisos de comidas de nuestro pais pero yo quiero hacer un postre, que pasa? tenemos la vitroceramica pero no tenemos horno, usted tendra alguna receta de un rico postre que no necesite horno? yo la verdad no se, osea si se pero no hare arroz con leche porq aqui lo venden en los super como yogurt, pues no se me ocurre mas nada…. solo por curiosidad si usted tiene algo o conoce alo!!! GRACIAS Y UN BESO GRANDE!!!

  2. que rico este postre ,si lo hago sera para miks niñas ,porque yo sigo un metodo para adelgazar ,algo dificil para mi ,pero tiene una pinta tan buena que dan ganas de dejar el regimen ,pero bueno esmejor resistir a esos postres por ahora ,no se como dejarte la direccion de mi blog por si lo quieres visitar ,bendiciones (carmen)

  3. hola doctora.. en realidad no sabia que usted tenia ese arte para la cocina tan amplio.. pense que no llegaba a mas de cuadritos de datiles, pero veo que estaba equivocado.. cuando sera que me preparara una rica enchilada. o unos cuadritos de limon, pronto le tocara una visita. ah. y tambien. Feliz Dia de las Madres.

    su sobrino,

    M.J.

  4. Doctora!!! gracias!!! mil gracias!!! Mi suegra linda prepara este rico postre, y me encanta. Decidí hacerlo yo misma, y quedé fascinada! ummmmhhh (^-^)!! gracias!

  5. Hola Jackie, te cuento que soy argentino y con mi hija hicimos tu receta de los bar de limón y salio espectacular te felicitamos .
    saludos
    enrique Y gimena

  6. hola mucahs gracias paor la receta, le cuento que la solia hacr mucho por que a mi familia y a mi ns encanta.. pero perdi la receta… y la suya esta espectacular le felicito!!!!

  7. hola como vas? oye un toque que es buenisimo en la receta del lemon bar es rayar unas cascaritas de limon y adjuntarlas al relleno.. queda delicioso!! si te gusta aplicalo!

  8. Hola Jackie.

    Te escribo xq tengo una duda sobre la receta. En la receta pone media taza de limón verde, pero no se a q te refieres si a jugo de limon o a medio limon..

    ayudame y gracias

  9. HOLA JACKIE, PUES TE DIRE QUE ESTOS CUADRITOS DE LIMON SE HAN CONVERTIDO EN NUESTRO CONSENTIDO!! A TODAS MI FAMILIA Y AMIGOS LES ENCANTA!! DE VERDAD SON UNA DELICIA, GRACIAS POR DARNOS RECETAS SUPER COMPROBADAS!! EXQUISITOS!!

  10. Que sorpresa!! estaba buscando la receta de los cuadritos de limón y me encuentro con unos hermosos versículos al costado del blog, soy un Joven de Chile que ama la cocina, cristiano y que me alegra mucho haber encontrado este blog, donde se combina las delicias del “buen vivir”, con la palabra que me “hace vivir”

  11. TE ESCRIBO DE VENEZUELA YACKIE DIOS TE BENDIGA POR COMPARTIR CON TODO EL MUNDO TAN MARAVILLOSO DON QUE TE HA REGALADO EL SEÑOR DE SER TAN BUENA REPOSTERA. QUERIA COMENTARTE QUE TENGO UNA DUDA CON LOS CUADRITOS DE LIMON, NO SE SI ES EL JUGO DEL LIMON LO QUE SE COLOCA A LA PREPARACION O LAS CON CHAS O SI ES EL LIMON CORTADITO, PORFA DESÑPEJA MI DUDA. MIL GRACIAS

  12. Hola! Que bonito su blog, me encanta…Dios la a bendecido con un don muy hermoso y maravilloso. Bueno, quisiera hacer esta receta, pero tengo una pequeña duda, en los ingredientes del relleno, cuando se refiere a azucar blanca, es la azucar comun (como la que usamos para el cafe)? o azucar glass? Apreciaria su aclaracion.Muchas gracias

  13. Hola, estoy fascinada!! Hice los cuadritos de limon y son simplemente exquisitos. Me encanta el blog y siempre lo recomiendo. He hecho cuatro recetas y todas han quedado riquisimas. Y mi familia, feliz de poder degustar postres tan ricos!! Y pues a seguir haciendo y probando. Que para mi finalmente tus recetas son garantia de momentos agradables; al hacerlas y compartirlas con la gente que quiero. Mil gracias!!! InGrId . .

  14. HOLA DOCTORA, UN PLACER SALUDARLE.LA FELICITO POR ESTA PAGINA CUANTO HE APRENDIDO.HE PRACTICADO VARIAS DE SUS RECETAS Y ME HAN QUEDADO MUY BIEN.DIOS LE BENDIGA GRANDEMENTE.VIVO EN SAN JUAN DE LA MAGUANA.

  15. aahh me encantannn los busque en internet y di con su blog , de hecho ahora mismo los estoy haciendo! espero que me queden bien! muy buen blog!

    BENDICIONES

  16. Hola! Voy a probar estos cuadraditos de limón pero antes tengo 2 dudas.
    ¿La harina que usa es harina común 0000 o harina leudante (que contiene levadura)?
    ¿La margarina utilizada tiene que ser la que es de origen vegetal?
    Gracias! Saludos

  17. yo tengo mis dudas jackie..
    soy nueva en esto..cuando dices precalentar el hornos a 350°F , a esa misma temperatura se horneara todo?…lo que pasa esque yo tengo un horno eléctrico..mediano, y hace unas semanas intente hacer una de tus recetas de brownies con esa misma temperatura y fue un desastree se quemo alos 5 minutos la parte de arriba y lo demas nunca se cocio bien..no entiendo que paso..sera que no es lo mismo por ser un horno eléctrico??

  18. Hola, hoy hice esta receta y tengo dudas pues aunque los deje unos 15-20 minutos adicionales el centro nunca seco y los de afuera sevpusieron med chiclosos por pasarse de tiempo. Como haces el relleno, bates los huevos enteros primero o junto con el azucar? A que velicidad? Cuando se pone el limon se bate o solonse mezcla? De sabor quedaron buenisimos pero quisiera mejorar la textura.
    Por cierto me he vuelto fan numero 1 de tu blog.

  19. Hoy prepare los cuadritos de limon!!! Muy ricos!! aunque me paso lo mismo que dice el comentario de arriba, me quedaron un poco chiclosos, pero solo un poco, y se “doro” de mas la base…jejeje pero se que fue mi culpa descuide el horno, ya que no tiene regulador de temperatura por numeros, asi que le tengo que estar checando y calculando temperatura y tiempo, muy buenos y faciles de hacer, los intentare en otra ocasion y espero me salgan mejor, en unos dias subo fotos a la pagina de facebook. Saludos!!!

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