Especial de Baby Shower y receta de Pastillaje!

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Hola, en esta entrada tenemos un “Especial de BABY SHOWERS”, debido a que si bien es cierto que este es un hobbie, he recibido en este mes múltiples encargos para darle la bienvenida a preciosos bebés y, gracias a Dios, he podido hacer entrega de estas galletas y cupcakes programando mi tiempo de manera adecuada y trabajando en la noche (mientras todos ven televisión o duermen, jejeje).
Por ejemplo, para estos cupcakes inicié con las flores de fondant y las mariposas de pastillaje, una semana antes. Así mismo, pueden ir trabajando su frosting o el relleno con dos o tres días de anticipación, guardarlas en el refrigerador y el día que realicen la masa, tengan muchas cosas adelantadas. La planificación y las órdenes por encargo con tiempo de antelación es el truco para poder hacer de este hobbie un pequeño negocio… Al final de las fotos les pondré la receta de pastillaje.

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Como hacer pastillaje
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Estas boticas de bebé fueron hechas en pastillaje, aquí les va la Receta de Pastillaje:
Estos ingredientes deben buscarlo en tiendas especializadas en Repostería, en Santo Domingo es Casa Consuelo
Ingredientes
4 cucharadas de agua (60 ml)
1 cucharada de gelatina sin sabor (14.3 gr)
1 cucharada de glucosa o syrop Karo (jarabe de maiz) (15 ml)
1 libra de azúcar de confeccionar o azúcar en polvo (glass) (457. 14 gr)
1/4 cucharadita de Polvo Tylo (opcional) ( 1 gr)
Preparación
Dividir la 1 libra de azúcar y poner a la mitad de esta el polvo tylo.
Disolver la gelatina en el agua, esperar 5 minutos que se hidrate. Poner a baño de María la gelatina hidratada y la glucosa. Cuando esté listo (en estado líquido), incorporar esta mezcla a la 1/2 libra de azúcar en polvo que tiene el polvo tylo, trabajar en una meseta con azúcar en polvo para que no se pegue. Ir incorporando poco a poco la otra mitad del azúcar en polvo. Trabajar rápido, guardar en una bolsa y, cuando vayas a trabajarla, ir sacando poco a poco.

Para hacer flores y mariposas, teñir con colorante vegetal un poco de la masa de pastillaje y estirar en una superificie con azúcar, cortar con cortadores pequeños y dejar secar toda la noche…

 Espero les sirva.

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39 Comentarios Activo "Especial de Baby Shower y receta de Pastillaje!"


Invitado
Claudia Alvarez
julio 8, 2015

Hola Jackie quisiera saber si el polvo tilo es el mismo CMC. Gracias

julio 10, 2015

Sí , es lo mismo

Invitado
LAS DELICIAS DEL BUEN VIVIR
marzo 13, 2012

Hola, una libra es igual a 0.45 kilos. La glucosa no la he visto en masa de panes. El polvo Tylo también se llama CMC en otros países.
El polvo royal es para pasteles, para levar la masa, para que suba, el polvo tylo es otra cosa, es para dar elasticidad a masas como el fondant, no lo necesitas para pastillaje
saludos
JAckei

Invitado
Claudia
marzo 17, 2012

muchas gracias. soy claudia de argentina

Invitado
Claudia
marzo 10, 2012

ACLARACION: YO LO QUE QUIERO ES HACER PASTILLAJE, SOY CLAUDIA – DE ARGENTINA-
PD: AL POLVO PARA LEVAR TORTAS, AL POLVO ROYAL LE LLAMAS AL POLVO TYLO?
DISCULPA TANTAS PREGUNTAS, GRACIAS

Invitado
Claudia
marzo 10, 2012

TRES PREGUNTAS EN UNA, AYUDA…..
-UNA LIBRA SERIA IGUAL A…..EN KILOGRAMOS?
-LA GLUCOSA O syrop Karo ES LA MISMA QUE LA QUE SE USA EN LA MASA PARA PANES O ES OTRA?
-EL POLVO TYLO, A QUE LE LLAMAS?
GRACIAS DESDE YA POR DESPEJAR MIS DUDAS, SOY NOVATA EN ESTO Y ME GUSTAN TUS DISEÑOS, QUIERO SACAR EJEMPLO DE ELLOS YA QUE TENGO QUE HACER UNOS MUFFINS PARA UN CASAMIENTO Y LOS VOY A HACER IGUAL QUE TUS CUPCAKES CON MARIPOSAS QUE SON PRECIOSOS.
SOY CLAUDIA- DE ARGENTINA-10/09/12-

Invitado
LAS DELICIAS DEL BUEN VIVIR
julio 11, 2011

Hola Dali, gracias por tus comentarios, el pastillaje no es lo mismo que el fondant. El fondant es para cubrir pasteles, tortas, pero el pastillaje es para hacer flores, seca muy duro, es más quebradizo, el fondant es suave, más elástico y no seca tan firme
saludos
JAckie