Cheesecake de Galletas Oreo (Oreo Cheesecake)

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Hola a tod@s, hoy les traigo la receta de un postre que para muchos es una delicia: el pastel de queso con galletas Oreo (OREO CHEESECAKE). La verdad es que es muy rico y fuera de lo usual, además es de fácil preparación.
Pastel-de-queso-de-oreo
El origen del cheesecake se cree que es griego, pero se hace en Europa hace muchísimos años, y  una vez que se comenzó a hacerse en Estados Unidos en los 1800s se ha vuelto muy popular en América, teniendo una variedad de combinaciones tan amplias que ya la cuenta se ha perdido. Uno de mis sitios favoritos en EU es el restuarant  “Cheesecake Factory” , donde no sólo puedes encontrar una gran variedad de cheesecakes, sino un menú muy rico y abundante, me encantan sus ensaladas!!!

Pastel-de-queso-de-oreo

Antes de pasar a esta receta te recomiendo varias recetas de Cheesecake que tengo en el blog:

– Cómo hacer la famosa receta New York Cheesecakes de Junior´s
– Cómo hacer Cheesecake con Dulce de Leche
– Cómo hacer Cheesecake de Maracuyá o chinola

Bueno,  volviendo a la receta, ayer decidimos hacer este rico postre y el cual les recomendamos  hacerlo un día antes para que puedan guardarlo en la nevera toda la noche y que esté bien consistente y frío al momento de servir. A mis hijos les encanta. La receta la tomé de la página de Kraft, pero realmente le modifiqué la cantidad de azúcar, pues con la receta de ellos no estaba lo suficientemente dulce, ya que esta lleva mucho queso.
Pastel-de-queso-de-oreo
Siempre es bueno tener en casa un molde “desmoldable” o spring form, pues es lo mejor para  asegurarnos que el cheesecake u otros pasteles no se rompan a la hora de retirarlos.

Vamos ahora con los ingredientes del cheesecake

Oreo Cheesecake
1 paquete de galletas Oreo ( 1 lb y 2.onz) (457 gr )
¼ taza de mantequilla (1/2 barra) derretida ( 55 gr)
4 paquetes de 8 onzas de queso crema (uso Philadelphia cream cheese) (914 gr)
1 ½ taza de azúcar (360 gr)
1 cucharadita de vainilla (5 ml)
1 taza de crema agria (sour cream) (250 gr)
4 huevos

Encender el horno a 325 F (162 C). Usar un molde tipo spring form de 13 X 9 (que se puede abrir para desmoldar).
Si no tienes forrar con papel de aluminio un molde tamaño

Procesar 30 galletas Oreo (yo las procesé con todo y la cremita blanca, como decía la receta, pero la base no quedó muy crujiente, así que háganlo mejor sin la crema blanca del centro, sólo las puras galletas de chocolate) y agregar la mantequilla derretida.
Pastel-de-queso-de-oreo

Colocar esta mezcla y presionar en el fondo del molde

En la batidora batir bien el cream cheese, agregar el azúcar y seguir batiendo, agregar la vainilla. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo entre uno y otro. Añadir la crema agria ( sour cream )y galletas que sobraron en trocitos, batir un poco a baja velocidad.
Pastel-de-queso-de-oreo
Verter la mezcla sobre el fondo de galletas. El cheesecake yo lo horneo siempre colocando mi molde dentro de otro con agua suficiente.
Pastel-de-queso-de-oreo

Hornear por a 325 F (162.7 C) 1 hora y 20 minutos aproximadamente (si se está comenzando a agrietar es un signo de que ya está listo)
Dejar enfriar y poner en el refrigerador por una noche  antes de servir

Pastel-de-queso-de-oreo

Luego degustar con un buen vaso de agua!! jejejejee

Recuerda las otras recetas de Cheesecake que he publicado y que quedan ricas!!!

Cómo hacer la famosa receta New York Cheesecakes de Junior´s
Cómo hacer Cheesecake con Dulce de Leche
Cómo hacer Cheesecake de Maracuyá o chinola
Cómo hacer Cheesecake con Crema de Naranja 

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OREO CHEESECAKE

1 pkg. (1 lb. 2 oz.) OREO Cookies, divided

1/4 cup (1/2 stick) butter or margarine, melted

4 pkg. (8 oz. each) PHILADELPHIA Cream Cheese, softened

1 ½ cup sugar

1 tsp. vanilla

1 cup BREAKSTONE’S or KNUDSEN Sour Cream

4 eggs

HEAT oven to 325ºF.

LINE 13×9-inch pan with foil, with ends of foil extending over sides. (We made it in a spring form pan ). Process 30 cookies in food processor until finely ground. Add butter; mix well. Press onto bottom of pan.

BEAT cream cheese, sugar and vanilla in large bowl with mixer until well blended. Add sour cream; mix well. Add eggs, 1 at a time, beating just until blended after each. Chop remaining cookies; stir 1-1/2 cups into batter. Pour over crust; top with remaining chopped cookies.

BAKE 45 min. or until center is almost set. Cool completely. Refrigerate 4 hours. Use foil handles to lift cheesecake from pan before cutting to serve.


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89 thoughts on “Cheesecake de Galletas Oreo (Oreo Cheesecake)

  1. hola jackie.
    Soy michelle y tengo 18 años, queria contarte que como este año no tenia plata para el regalo de mi hermana de 14 decidi hacerle galletitas decoradas en vez de comparle algo, use tu receta y a TODOS sus amigos les gusto! seguian pidiendo mas!!
    Me senti genial al haber echo algo que habia agradado tanto y fue gracias a tus simples explicaciones que me anime a hacerlo por que con mi edad no tenia mucha experiencia. Asi que te agradezco por crear este blog.
    Besos desde Argentina.

  2. Jackye como siempre tus dulces nos mantienen cautivada. Es que naciste para esto! Este dulce se ve exquisito. Muero por las galletas oreo, así q lo intentaré pronto y te mandaré las fotos.
    Dios te bendiga mucho y te siga iluminando. Un abrazote!!
    Dioris

  3. hola jacky primeramente te saludo y te agradesco este espacio, para quienes nos facina la cocina,realize la reseta de los roles de canela, y aunque ne falto un poco de levadura salieros riquisimos y muchos…a mis hijos y esposo les encantaron que haciendo comparaciones con los que venden ciertos negoios me saque un 10. muchas GRACIAS y QUE DIOS TE BENDIGA DESDE MONERREY N.L mexico

  4. La verdad es que este Oreo Cheesecake anima a uno a salir corriendo y comprar los imgredientes para hacerlo, pero debo confesarles que aunque se muchisimo de cocina, no se me dan bien los postres jejjeje.

  5. Hola Laura, te respondo por Jackie, se tritura un poco de galletas y se la pones dentro del cheesecake, antes de llevar al horno.

    Es una de mis recetas favoritas y de las que mas hago en casa, es superrr deliciosa!!

  6. hola Jackie, gracias por responder a mi correo, me animare a preparar este cheesecake para mis hijos, ademas hare unas galletas que aca les llamamos Delicias son las con orificio en el centro
    gracias nuevamente
    ruth

  7. Yo lo hago igual !!!!!!!!!!!!!!!! pero sin la taza de crema agria, pues aca en Argentina no se consigue. En cambio le coloco crema batida que es casi igual…..
    Es riquisimo Jackie y no hay persona golosa que no pueda resistirse a el !!!!!!
    Besos

  8. Ok, pues mira, no te compliques mucho, usa la receta de cheesecake de naranja que tengo en el blog (usa el buscador de receta que tengo a la izquierda) y no le agregues la crema de naranja sino las galletas, es la misma base de cheesecake, queda muy rico y no lleva crema agria :). Me dejas saber como te quedó
    Jackie

  9. Hola, menudo blog tan bonito que tienes, y despues de ver estas recetas me ha entrado un habre tremendo. Me das permiso de recomedar y hablar de tu blog en el mio? Muchas gracias

  10. Yo no soy fan de los chessecakes pero ya que mi sobrina que cumplio años le encantan se lo hice y me encanto salio riquisimo delicioso con ganas de mas. Muchas gracias Jackie x compartirnos tus postres, gracias a ti aprendi hacer galletas que a todo mundo han encantado y le agarre un gusto a la cocina que estoy tomando clases de cocina para poderle hacer de comer a mi futuro marido. :) Saludos, Alma

  11. Hola! una pequeña duda, estuve haciendo la receta (de hecho ahorita están en el horno).
    Quería saber, solo te salio para el molde que aparece en las fotos?
    Porque como no tengo de ese tipo de molde, me las tuve que arreglar con una base del tamaño de las de pie, pero un poquito mas alta, y me sobro para hacer 18 en molde de cupcake!
    Habré hecho algo mal, o es que tu molde es mucho mas grande?
    (no se cuanto mida en cm)
    Saludos y gracias desde México!

  12. Hola Jackie, este pais es un patio. Soy la esposa de Antonio Dell’Ermo y la tia de una de tus alumnas del curso de pasteleria para niñas (de Nicole Aybar).
    Tambien en diciembre recuerdo que te habia pedido los petit fours para mi boda a la que estaban invitados hahahaha.
    Hace como un mes hice esta receta, no me quedo tan buena porque en el super por estar volando no me fije bien en las galletas y compre unas que se llaman “Recreo” Tienen el mismo logo, el mismo color… pero nada iguales a las “Oreos” de sabor hehehe.
    Lo volvi a hacer ya con las “Oreos” originales y me quedo una delicia!!!!
    Gracias por esa receta tan rica!

    Ginnette M.

  13. Hola Jackie:

    Soy seguidor de tus recetas desde hace un tiempo atrás gracias a Facebook. He hecho algunas ya que me encanta la cocina y me ha llamado mucho la atención la del Oreo Chessecake, quiero hacerlo para mis hijas pequeñas que son fanáticas de estas galletas pero tengo una duda..la cual espero me puedas despejar. Yo soy de Quito Ecuador pero no se a que te refieres con crema agria, talvez crema de leche? esa es un poco agria y sin sabor, acá usamos esa para postres, frutillas con crema, decorar postres etc.

    Espero me puedas responder.

    Saludos

    Javier
    javierbarraganb@gmail.com

  14. Gracias Javier por seguirnos, la crema agria o sour cream la venden en el área de yougurts normalmente, es lo que le ponen a los tacos gringos en sitios como taco bell. No es crema de leche.
    Si no la encuentras no se la agregue no hará mucha diferencia
    saludos
    Jackie

  15. Hola Jackie,

    Primero quiero felicitarle por este blog… la verdad es que no se imagina como gracias a este me he entusiasmado a meterme en la cocina. Lamentablemente no tengo el honor de conocerla personalmente, pues las dos veces que ha programado una juntadera se me ha hecho imposible asistir… espero que para la próxima actividad que organice si pueda ir.

    Por otro lado, estoy muy interesa en aprender hacer el pecan pie… a mi familia es uno de los postres que mas les gusta y siempre me están preguntando que si todavía no se hacerlo. Me encantaría que algún día compartiera esa receta, si esta dentro de sus posibilidades, con nosotras sus fans.

    Muchas gracias por el tiempo que nos dedica a todas nosotras a través de su blog.

    Saludos,

    Laura María.

  16. hola me encanto tu receta, quisiera saber si es necesario incorporarle la crema agria? ya que en mi pais no se consigue mucho y ademas me han dicho que puedo utilizar leche condensada.. espero por tu respuesta

  17. hola Jackie!!!! trate de hacer el cheese cake en banio de maria pero mi desmoldable se le entra el agua,,, significa que esta daniado?? soy muyy nueva en esto! gracias! como sea lo hice sin banio de maria y todos se lo encontraron ricos … gracias

  18. Hola!!!! no entiendo bien la finalidad de meter el molde en el agua…es para que no se seque en extremo mientras esta en el horno? Es que es primera vez que intento hacer un cheesecake y eso del agua me pone algo nerviosa…

    A veces, para que las preparaciones no se sequen en extremo en el horno, incorporo un envase con agua (una taza) que mantiene la humedad pero no habia escuchado tu indicación y quisiera saber si cumple el mismo fin.

    Un gran abrazo desde Chile! Adoro tus recetas!!! Que tengas un hermoso día!!!

  19. gracias por contestar tan pronto :) Ya va a ser media noche en mi pais y figuro mirando el horno. Te cuento que tuve que ocupar la variante de receta del cheesecake de naranja porque me fue imposible dar con la crema acida y le incorpore a tu receta frambuesas enteras para fusionar lo dulce, espero que quede bien! Te escribire los resultados 😉 un gran abrazo desde el fin del mundo!!!!!!

  20. Hola Jackie te felicito por tan maravilloso blog, hice el cheese de dulce de leche y a todos les encanto. Este fin de semana hare el que lleva galletas Oreo, pero mirando ambas recetas veo que la cantidad de huevos a utilizar varia, asi como la cantidad de crema agria o yogurt, a que se debe? saludos desde El Salvador.

  21. Hola me encata esta receta y todas tus recetas! Soy de Argentina y aca no tenemos sour cream.. con que la pueso reemplazar? o la puedo omitir?

  22. Hola mi pregunta es si suo queso marcarpone esta bein? osea se que lleva cream cheese pero marcarpone es el mas parecido no? en mi pais no se consigue ni comercializa el cream cheese

  23. Se me pasó decir antes si se conseguiría el mismo efecto que el baño maría usar las “tiras de hormeado” (baking strips) con la que se hornean los bizcochos normales. Estas se pueden fabricar en casa con toallas de baño (humedecidas) o bien papel de aluminio y papel de cocina humedecidas.

    Gracias Jackie… es que quiero resolver todas las dudas antes de lanzarme a hacerla. Un saludo

  24. Anda no ha salido el comentario primero. Lo repito resumido.

    He estado buscanco esta receta desde hace tiempo, pero siempre la buscaba en ingles y no lo tenía del todo claro.

    Comentar lo que aprendí en webs americanas….
    Para que la base salga crujiente no hay que quitar la crema del relleno de las galletas… unicamente no añadir la mantequilla que mencionas, por lo visto la función de compactar ya la hace dicho relleno.

    Otra cosa que me da “yuyu” (miedo) es lo del baño maría… que después de todo el gasto en trabajo y dinero es una pena que se agüe la tarta…. y por eso viene el comentario anterior que se ha publicado antes.

    Un saludo y muchas gracias por tu receta Jackie.

  25. Hola! Dos preguntas: la primera es… las fotos las tomaste tu o las tomaste de internet? es que en tu receta de new york cheesecake aparece la misma foto del baño María de esta, y eso me hace dudar un poco si realmente el cheesecake queda como en esas fotos, y la segunda es, la crema agria no modifica el sabor del cheesecake? es que una vez utilice en uno media crema y no me gusto nada porque sabia a pura media crema, con la crema agria pasa igual? Contestame please!

  26. hola, te contesto tus dos dudas:

    1. Las fotos de mis postres las tomo yo, si lees bien en el New York Cheesecake explique que como ya tenía esa foto del cheesecake de Oreo, la utilice.
    Las fotos que tomo de los resultados no son alteradas, pues me interesa que vean las fotos de los resultados reales.
    2. A mi me gustó el resultado con la crema agria, pero no te puedo garantizar que te guste a ti, eso depende del gusto de las personas
    saludos
    Jackie

  27. Hola pues yo vivo en san diego y tu receta me encanto tengo 17 anos y ya es mi segunda ves asiendo esta receta y esta rikisima muchas gracias jackie..

  28. Hola Jackie soy fan de tus postres! Eres increible!! pero tengo una preguntota sobre los cheesecakes, se tienen que hornear siempre a bano maria? cambia el sabor o la concistencia en caso de que no lo hiciera asi? Gracias por estos dulces regalos. Alaide, Cancun MX

  29. hola.. lo prepare y me quedo bien pero quiero hacer un poco menos, ya que no cuento con molde grande y la vez que lo prepare se me hizo que fue mucho la mazcla. que cantidades puedo utilizar para que sea menos???

  30. lo tengo en el horno y no lo puse a baño Maria jeje espero salga bien yo les cuento mas tarde!!!!

    Me encanta tu blog muy completas y bien claras las recetas!!!

    saluditos

  31. HOLA JACKIE
    TUS RECETAS SON EN VERDAD RIQUISIMAS GRACIAS POR COMPARTIRLAS ESPERO QUE DIOS DE BENDIGA POR LA PACIENCIA QUE MUESTRAS Y LA ATENCION QUE TIENES PARA RESPONDER A CADA PREGUNTA QUE SIN LUGAR A DUDA NUNGUN CHEF PROFESIONAL NOS LA DARIA Y CON TUS RECETAS HACES QUE LAS PERSONAS QUE NOS RODEAN NOS AMEN MAS EL CUAL ESA ES LA INTENCIÓN AL FINAL QUE NOS LLENA DE VIDA PAZ Y FELICIDAD.

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