domingo, 13 de febrero de 2011

Bizcocho y Crema de Naranja para el Día de San Valentín

Pastel dia enamorados
Mañana se celebra el Día de San Valentín, día que se ha designado para el Amor y la Amistad y  como siempre digo en estas fechas no es imprescindible celebrarlas pero puede ser una excusa para celebrar o  para agradar a quienes nos importan, aunque la expresión de amor de una pareja debe ser durante todo el año pues el regalo de un día no borra la indiferencia de un año completo. Es por esto que para agradar a nuestras amistades o parejas no necesitamos esperar un día como estos si no estar disponibles para dar amor y recibir amor.

Hoy en nuestra iglesia pensaba en tantas personas que han ocupado en algun momento un lugar especial en mi vida, algunas  siguen ocupando ese lugar especial, pero otras siguieron su rumbo o traicionaron mi confianza y me trajeron desaliento, desánimo, inseguridad y tristeza. Yo también seguro que provoqué  alguno de estos sentimientos en alguien, porque los humanos nos fallamos unos a otros...pero entonces escuché la canción que cantabamos que decía:

                                              Todos necesitan amor que nunca falla

                                                            Tu gracia y compasión
                                               Todos necesitan perdón y esperanza
                                                             Y un Dios que salva


Y entonces entendí lo solitario y desalentados que podemos vivir los seres humanos cuando no tenemos el amor de Cristo, la fé en que somos hijos de Dios, en que nunca nada que nos pase será por descuido o abandono, sino por amor, una fé que nos mantiene tranquilos, porque estamos seguros que ni la muerte nos separará de El,  un amor que no nos traicionará y que nos ayuda a soportar los problemas de este mundo.....el amor perfecto, el amor que nunca deja de ser.

Pastel dia enamorados


Hoy les quiero regalar esta  receta riquísima con motivo de San Valentín ,  a mis amigos que comparten conmigo este amor por la cocina, que me escriben y me alientan, pero sobretodo quiero recordarles entregar su vida al que murió por sus amigos, que dijo "Vosotros sois mis amigos, si hacéis lo que yo os mando. (Juan 15:14). " .

También les pongo un paso a paso de como decorar con azúcar estas galletas que hice en combinación con el pastel.

Pastel dia enamorados



BIZCOCHO Y CREMA DE NARANJA

1 taza de margarina o mantequilla (200 gr)Bendiciones

2 tazas de azúcar (350 gr)
3 tazas de harina cernida  (375 gr)
4 huevos separados las claras de las yemas
3 cucharaditas de polvo de hornear (15 gr)
3 cucharaditas de ralladura de naranja (15 gr)
2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 gr)
1 taza de jugo de naranja fresco o de piña La Famosa (250 ml)
1 tapita de ron (5 ml)


 Preparación

Precalentar el horno a 350 F (176 C)
Preparar moldes, untando con aceite y espolvoreando harina.
Medir y separar todos los ingredientes
Cremar margarina con 1 ½ taza de azúcar hasta que esté esponjosa.
Añadir las yemas una a una esperando unir bien después de cada adición
Añadir ralladura de naranja y la vainilla y el ron
En ese punto batimos las claras a punto de nieve y añadir ½ taza de azúcar.
Añadir alternadamente la harina con el líquido
Mezclar de forma envolvente ambas mezclas.
Llevar al horno por 45 o 50 minutos o hasta que esté listo (entrando un palillo y que salga seco).

Crema de naranja (ESTE ES UN RELLENO que coloco en el medio del pastel)


Ingredientes

1 taza  (250 ml) de jugo de naranja natural
3 yemas de huevos
1 cucharada de maicena (10 gr)
1 taza de azúcar (150 gr)
1 cucharada de Licor (yo uso Amareto) (10 ml)

Preparación

Poner al fuego en una ollita y dejar que espese, enfriar y utilizar para rellenar bizcochos.

En este caso hice 2 recetas de pastel para hornear pues quería un pastel alto, luego que se enfriaron, puse crema entre uno y otro.


Pastel dia enamorados

El pastel lo decoré con suspiro (para ver la receta en un video pudes hacer click AQUI)

Ahora vamos con el paso a paso de las galletas decoradas
Pastel dia enamorados

Para hacer las galletas, una vez horneadas, preparé un glaceado blanco (hacer click AQUI para receta) tanto de de consistencia suave como de consistencia firme.
Una vez rellenas las galletas, dejando un borde, les puse azúcar blanca, y luego deje secar una hora ; luego  le hice un borde con una punta estrella y el glaceado firme, coloqué grageas y unas florecitas que compré listas en Casa Consuelo

Pastel dia enamorados


Les RECUERDO visitar mi blog cristiano El arroyo de Besor, donde publicamos el Capítulo 3 del libro "CREERLE A DIOS" , excelente!!!

Bendiciones,


73 comentarios:

  1. Hola Jackie!
    Que delicioso se lee, solo dime algo...... la crema de naranja va en medio del pastel?
    Feliz San Valentín
    Besos y Mil Bendiciones.

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  2. Hola Jackie!

    Ojala algun día haga cosas tan hermosas como las que haces tú!
    :)

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  3. Que belleza se ve ricooo, muchas felicidades por tus bellas bendiciones que compartes con todos nosotros...saluditos

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  4. No hay palabra alguna para describir este maravilloso pastel,Que Dios bendigas tus manos Jackie y tengas mucha salud,para que sigamos disfrutando de todas las tortas y cosas ricas que haces...mmmmm no hay palabrass besooo

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  5. Hola buenos días te ha uqedado precioso, que bonito y que rico tiene que estar.
    feliz dia de san valentín
    besossss

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  6. Madre mía que pastel tan bonito y rico, creo que lo dejaría así, que se momificase para verlo siempre, es un regalo para la vista.
    Que pases un feliz día en compañía de tus amores (familia, amigos, Él)

    Besos

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  7. Hola Jackie hace un tiempo buscando recetas de cupcakes te conoci, me enamore de tu blog y tus recetas y desde alli me hice tu fiel seguidora. Ya probe algunas de tus recetas y te puedo asegurar que me salieron muy bien. Admiro muchisimo tu trabajo y tus palabras siempre son confortantes para los que te leemos.
    Me encanto el pastel y las galletitas...estoy segurisima que probare hacerlos para deleitar mi familia.
    Muchas gracias por compartir todas tus recetas y tus conocimientos. Que el Señor te siga bendiciendo, un abrazo mas que grande desde la bella italia.

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  8. Preciosa la tarta y preciosa las galletas, me encanta como te ha quedado todo

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  9. Que bella la torta y las galletas, gracias x compartir tanto. Muchas bendiciones para tì y Felìz dìa de San Valentìn

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  10. Que hermosura de pastel !!!! Bendiciones =)

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  11. Gereli, después me di cuenta que no estaba muy claro y puse una foto de los pasteles con la crema en el medio, mira de nuevo la receata, la edité,
    saludos
    JAckie

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  12. Gracias a todas por sus deseos y lindos comentarios, Ana, muchas gracias por dejarme saber que te quedan bien las recetas alla en Italia!
    Bendiciones
    Jackie

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  13. Precioso pastel y espectaculares galletas. Felicidades todo tiene una pinta extraordinaria.

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  14. Hola! Jackie!!
    delicoso pastel y gracias por tus lindas palabras que nos reconfortan con las que cada días nos damos cuenta del testimono de tú fé en el todo poderoso. Que el Señor te siga bendiciendo!!!

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  15. Amada Jackie. Quiero que sepas que para mi si eres muy especial, doy gracias a Dios por haberte conocido y porque compartimos una misma Fé y una misma Iglesia. Es mi oración que Dios te siga bendiciendo y prosperando como hasta ahora y que sigas dando testimonio de lo que Dios ha hecho en tu vida. Bendiciones y gracias por ser mi amiga. By the way la receta está mortal. Bendiciones de lo alto.

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  16. Jackie son una delicia.

    una combinación muy acertada.

    Besos

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  17. Hola Sra Jackie que belleza de torta... Como siempre deleitandonos Dios siga bendiciendo sus manos Ah y Feliz dia de la amistad Saludos desde Venezuela =)!

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  18. Precioso, el pastel es muy elegante y las galletas una belleza.

    Bicos

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  19. Que Dios te Benduga mucho Jackie espero tengas mui Feliz dia y que todos tus dias esten llenos del amor del Padre, cheka este linkme gusto mucho y espero tambien sea de bendicion para ti =D http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fbit.ly%2Fee5cnA&h=a96eb
    Bendiciones

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  20. que bonitoo... muy dulce y especial

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  21. Hola Jackie,

    Muchas felicidades para ti también! Me encantó la foto hermosa, los colores, la iluminación, el fondo...

    Aprovecho para agradecerte por ser una persona inspiradora... Recuerdo hace varios años cuando por primera vez tomé un curso de decoración de galletas el cual sirvió como empuje para logarar hasta hoy seguir apasionada con la repostería.

    Dios te siga bendiciendo!

    Jenny

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  22. Hola Jackie, acerca de las galletas decoradas las he hecho 2 veces, de sabor ríquisimas, solo un poco duras, pero he notado que al desprenderlas del papel encerado por abajo tienen un hueco porque?... me podrías asesorar?... no soy experta en repostería..

    gracias y bendiciones

    Norma Sandoval
    sandovalnorma@hotmail.com

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  23. Hola Jackie, acerca de las galletas decoradas las he hecho 2 veces, de sabor ríquisimas, solo un poco duras, pero he notado que al desprenderlas del papel encerado por abajo tienen un hueco porque?... me podrías asesorar?... no soy experta en repostería..

    gracias y bendiciones

    Norma Sandoval
    sandovalnorma@hotmail.com

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  24. Divina, te ha quedado preciosa.
    Parece de cuento.
    Un beso.

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  25. Jackie despues de ver en tu blog tanta lindura que haces, me he animado a meterme a esto de la pasteleria quiero comprar las herramientas basicas que me sirvan para decorar cupcakes y galletas principalmente, como no tengo idea de que comprar te agradeceria me guiaras al respecto dada tu experiencia. Que te parece si en las recetas que lleven decoracion con merengues, pones el numero de punta que has utilizado y el nombre del color tambien, las que somos principiantes en esto de la pasteleria te lo agradeceriamos mucho.
    Saludos desde El Salvador.

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  26. Amen y Amen Hermana es una bensicion lo que compartes gracias! Cristo es nuestro unico amigo fiel que nunca nos abandona apesar de que nosotros le fallamos Animo y gracias por compartir todo lo que el Señor te ha dado facilidad para hacer El Señor te bendice a ti y a tu familia!


    Natalia Tello Mty N.L Mexico

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  27. Jackie: Espero con ansias el día que nos preparas algo... muchas gracias!!!! Este de ve precioso y delicioso. :)

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  28. Hremoso bizcocho! una delicia y una preciosura!

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  29. hola,me encanta todo lo que haces ,tienes mucho talento,gracias por compartirlo ,un saludo cordial desde`palma de mallorca

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  30. Hola Jackie! te quedo fabuloso, me imagino que su sabor esta igual!! Oye desde hace dias tenia la duda de si el glaseado que haces tambien me sirve para decorar bombones? Espero me puedas ayudar..Un saludo desde Mexico

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  31. Hola Jackie!!Qué bonito!!Y la galletas a conjunto una delicia!!
    Me encanta todo el trabajo de duya que haces en las decoraciones. Eres una artista. Gracias!
    Emma

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  32. Hola Jackie!! este bizcocho se ve deliciosisimo y aparte muy elegante.Tengo una duda creo que en la receta del bizcocho dice que lleva ron, si no me equivoco; la duda es que si no tenemos en casa el ron se pudiera sustituir por algun otro ingrediente o simplemente no ponerlo?? te agradeceria muchisimo me respondieras.
    Aparte comentarte que este día de San Valentin preparé para mi esposo y mi hija la carlota de limón, pues sabes que a nosotros los mexicanos nos encanta.

    Saludos y bendiciones para ti y tu bella familia desde Monterrey N.L. México.

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  33. Hola Jackie soy luciana, de venezuela, una ingeniera de profesion pero repostera de corazon, aunq aun no haya dominado este arte del todo porque tengo un problemita que realmente necesito tu ayuda, el merengue italiano nunca logro que me quede suspiro, no se que hago mal q nunca me sale e intentado varias recetas pero nunca me sale, no se q stoy haciendo mal, respeto las cantidades,el paso a paso, aunq vivo en una zona caliente se q hay gente aqui q le sale porq veo los pasteles, pero sera posible q no tenga en mi lo q se necesita para lograrlo?podrias darme algun consejo o alguna otra opcion para decorar que pueda funcionarme, muchas gracias de antemano por tu ayuda, Dios te bendiga!

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  34. Gracias a todas por sus hermosas palabras
    Karla, es una buena sugerencia!
    Norma, no tengo la menor idea de que te está pasando, no he visto eso nunca :S
    Carocol, a que llamas bombones?
    Silvia, lo puedes sustituir por vainilla
    Hola Luciana, las claras deben estar a temperatura ambiente y debes dejar batir mucho despues de agregar el almibar, busca el video que tengo en el blog sobre como hacer un merengue italiano o suspiro
    saludos
    Jackie

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  35. Gracias por la respuesta Jackie!!

    Ahora solo falta poner manos a la obra jejeje...espero tener tiempo para hacerlo pronto.

    Saludos y bendiciones desde Monterrey, México.

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  36. Ah por cierto, los BOMBONES a los que se refiere Caro-col se pueden conocer como MALVAVISCO.

    Espero sirva de algo mi respuesta. Saludos.

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  37. Hola Wapi, en mi blog tengo algo para ti, feliz finde.

    besos

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  38. Acabo de descubrir tú blog, y me quedo como seguidora. Me gustan las cosas que haces!
    Saludos desde:
    http://damilenadolcevita.blogspot.com/
    y
    http://www.damilena.com/

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  39. Hola! Gracias Jackie! efectivamente como te dijo Silvia, los bombones son los malvaviscos XD....

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  40. me encanto tu blog
    tus recetas maravillosas
    cocina muy rico se nota

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  41. Carocol, el glaceado de galletas (Royal Icing) podría usarse para decorar bombones, ya que endurece
    saludos
    JAckie

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  42. Holaaa
    Yo nunca habia hecho bizcochos, solo picaderas , brazos gitanos, brownies cheescake y cositas asi...

    Pero hy me atrevi hacer este resto de bizcocho...

    he tomato fotos paso por paso....solo me falta el suspiro, pero quiero saber si antes de ponerle el suspiro debo ponerle crema de naranja en las superficies...y luego el suspiro italiano...
    Otra cosa...nos e nada de hacer flores tenia pensado caramelizar gajos de naranja y ponerlos encima del suspiro...
    Me encanta este reto que me puse...y por lo visto esta quedando bien...

    Graicas por tus recetas maravillosas

    Aura

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  43. Hola Aura: que pena que ahora fue que vi tu comentario, como te quedó todo?

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  44. ESTA MASA QUEDA SUPER SUAVE. POR FIN LOGRE UN BIZCOCHO RICO!!!!!!!

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  45. Hola Jackie!!!
    Te cuento que estuve estudiando para un examen y a cada momento me despistaba porque entraba al blog y no me cansaba de ver una y otra vez tus creaciones, esa era mi mejor pausa, jajajaja, y decía cuando termine lo voy a hacer, pues comencé por hacer el bizcocho de naranja, ay Dios!!!!! que delicia y que felicidad, felicidad porque conseguí la masa que buscaba, pues con las recetas que tenia no me quedaban suaves y le buscaba la vuelta tratando de corregir lo que pensaba que hacia mal, pero nada, con este a la primera me quedo suave. Pues ahora comencé a promocionar mi venta de bizcochos ya que me quedan ricos gracias a tu receta. Gracias por la manera tan desinteresada con la que compartes tus recetas y tus trucos, que Papa Dios te llene de salud y larga vida. Pues seguiré haciendo las demás recetas a ver que tal me va. Gracias y besitos.

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  46. Roxy, que risa me ha dado tu comentario! jejeje, me alegra mucho que la receta te gustara, éxitos en tu proyecto
    saludos
    Jackie

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  47. JACKY YO TENGO UNA DUDA EN QUE MOMENTO SE LE AGREGA EL JUGO DE NARANJA Y EL RON AL BIZCOHO QUIERO HACERLO PERO ME PIERDO EN ESE DETALLE? TE ENCARGO ME CONTESTES GRACIAS Y SALUDOS DE PTO. VALLARTA JAL

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  48. Hola Cinthya, efectivamente no había puesto el momento de agregar el ron en la preparación, ya lo añadi, es junto a la vainilla. De naranja lo que va a llevar es la ralladura, si usas jugo de naranja en vez de piña, es en el momento donde dice "alternar liquido con harina"
    Espero haber aclarado tu duda
    JAckie

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  49. ok jacky entonces seria alternar las 3 mezclas verdad la de las claras, harina y jugo todas ellas a la primer mezcla de mantequilla y huevos todo con movimientos envolventes? ps manos a la obra aunque se me hace un pco complicado jajaj pero creo que valdra la pena ya que se ve hermoso tu pastel. gracias

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  50. Cinthya, si te quires complicar menos, ve alternado el jugo y la harina (en 3 porciones), mientras estas batiendo a baja velocidad y luego incorpora a mano y con movimientos envolventes las claras de huevo
    Puedes hacerlo así para que no te compliques
    Saludos
    JAckie

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  51. hola jackie hice ahora este bizcocho y me quedo muy rico solo que el mismo detalle cuando hago los cupcakes como q en el centro o algunos lados sale unasrayitas asi muy leve como si estuviera apelmasado no s si me explico como que no se espona pero x todo lo demas ni se diga tu que cres que pase algun consejo? gracias y saludos

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  52. Intenta cambiar de polvo de hornear, pueden ser muchos detalles, como el batido, pero inténta con eso primero
    saludos
    JAckie

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  53. Hola Jackie,

    Es verdaderamente hermoso todo lo que haces ... me cautivó tu blog desde el principio, tanto así que compré tu primer ebook sobre decoración de galletas el cual guardo como un tesoro .. GRACIAS por compartir con tanto amor ...

    En relación a esta fantástica tarta, podrías decirme si las flores las has hecho tú ? ..

    Parecen de verdad !!

    Gracias y besos desde Tenerife (Islas Canarias)

    María

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  54. Hola María, gracias por tus comentarios, no, las flores las compré hechas, aquí tenemos la bendición de tener un sitio donde venden las flores
    saludos
    Jackie

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  55. Hola Jackie! Soy Flor, de Argentina. Tengo 18 años, estudio medicina pero en mis ratos libres me encanta cocinar! entre de casualidad a tu blog para hacerle unos cupcakes a mi hermana el día de su cumpleaños y desde ese día soy una gran fan tuya! jajaja las recetas que hice me quedaron todas geniales!! ahora en este momento el bizcocho está en el horno así que luego te diré como salio...
    Además me gusta encontrar gente cristiana que no tenga problemas en anunciar la Buena Nueva sea cual sea el medio ! Soy misionera del Verbo Divino, y vivo todo el tiempo con la presencia del Señor, así que es muy lindo que tambien en la cocina Él esté!!!
    Que tengas un gran día y una hermosa semana y que Dios te bendiga!
    Saludos,
    Flor

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  56. Hola Flor, me alegro de que a tu edad, sirvas a Cristo, porque en verdad te vas a ahorrar muchos problemas en esta vida :=)
    Espero todo se salga bien
    Bendiciones
    JAckie

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  57. todo esta hermoso me encanta tu pagina, gracias por compartir, pero tengo una duda el bizcocho se unta primero de la crema de naranja y luego de suspiro o solo de suspiro, espero tu respuesta por favor... k dios te bendiga
    atte: beatriz vh

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  58. Hola, si ves en la foto, pongo la crema entre los dos bizcochos y unto por fuera con suspiro, no sé si entendí bien tu pregunta
    Bendiciones
    Jackie

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  59. grace castaños guzmanfebrero 09, 2012

    hola jackie, eres increible, a seres hunanos como tu el señor les dota con grandes dones y bendiciones. increible, por la forma como compartes con todo el mundo todo lo que haces, son maravillosas y deliciosas todas tus recetas. tengo un cuaderno don suelo anotarlas y cada vez que me dan ganas de hacer algo bueno acudo a el. he aprendido mucho siguiendote gracias por tanta generosidad. eres una gran inspiracion para mi. grace castaños.

    ResponderEliminar
  60. Hola,
    he entrado a tu blog y me ha encantado tus recetas, esta tarta se ve estupenda.

    Bendiciones :D

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  61. Hola Jackie, mi nombre es Sara y vivo en las vegas, nv pero soy mexicana, desde hace unos meses q descubri tu sitio estoy fascinada, me encanta todo, eres una inspiracion y una bendicion. He tratado ya varias recetas y el paso a paso es maravilloso, mil gracias por todo, Dios te siga Bendiciendo y a esa hermosa familia.

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  62. Hola Jackie, una duda que tengo, en esta mezcla cuando dices en la receta que se baten a punto de nieve las claras de huevo y alli seguido colocas que se agrega la 1/2 taza de azucar restante, esta se coloca junto con las claras ya batidas para luego ir a la mezcla original??? o en ese punto simplemente se agrega esa 1/2 taza de azucar a la mezcla original????

    Gracias...

    ResponderEliminar
  63. Subes las claras a punto de nieve, le agregas el azúcar (con la batidora encendida y poco a poco,no de golpe. Luego alternas líquidos, harina y las claras (que ya tienen la media taza de azúcar), espero haberme expresado mejor ahora
    saludos
    Jackie

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    Respuestas
    1. Si muchas gracias....saludos y estamos en contacto...

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  64. Fantasticas recetas, me encanta tu blog! 1 besin

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  65. Hola Jacqueline. El sabado tengo que entregar un bizcocho y esta receta me fascina. Pero tengo la duda con las tazas de harina, los huevos y la mantequilla. No queda muy compacta la masa con cuatro tazas?? Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, a mi me gustó, pero sabes que esto depende mucho del gusto de la persona
      Bendiciones

      Jackie

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    2. Hola buen dia, mira te escribo desde vzla, quisiera saber si me puedes ayudar, con cuantos dias de antelacion puedo hacer la torta con el relleno, porque yo tengo el sabado el cumple de mi nieta y la quisiera hacer el miercoles y rellenarla el jueves con la crema de naranja, pregunta sera que no se danara, y es para el sabado te agradeceria me respondieras un abrazo y que dios te bendiga

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    3. Hola, pues la verdad no la dejaría tanto tiempo rellena, yo hornearía el viernes y el sábado temprano hiciera el relleno y la decoración, o si acaso el jueves hacer el pastel y rellenar el viernes
      saludos
      JAckie

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  66. Hola querida Jackie, bendiciones para ti y los tuyos. Ya he hecho esta receta y me queda perfecta!! -claro!! como todas las que hago tuyas- :)
    Tengo una duda. una libra de bizcocho son 3 o 4 tazas de harina?.

    Un beso,

    Eli

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    Respuestas
    1. Hola Eli, algunas recetas dicen 3 1/2 y otras 4,
      saludos

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