Decorando Galletas con Video Tutorial realizado por Eduardo

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Cuanto tiempo que no posteaba sobre galletas decoradas !!!! Quiero volver a la básico,  e incorporar tutoriales sobre decoración de bizcochos, galletas y  cupcakes,  pero ahora en video.
Claro intercalaré algunas recetas con fotografías pero trataré de organizar algunos videos en recetas de decoración.
Aquí les traigo estas galletas con motivos de cocina que tienen un aire como antiguo, jejejeeje

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En esta ocasión Eduardo, mi hijo pequeño de 11 años, será el protagonista de esta entrega.  El y yo tenemos muchas cosas en común (su papá dice que en su personalidad es un clon mio, lo cual puede ser bueno por un lado, pero malo por otro, jejejeje) y una de ellas es la pasión por la tecnología y la curiosidad, si no sabemos hacer algo,  no nos damos por vencidos hasta que averiguamos como se hace.
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Hace unos días me dice: “Mami, quiero un trabajo” le digo “Ahhh pues necesito que alguien me ayude hacer unos videos para el blog, pero quiero que esos videos sean con subtítulos y música, no con mi voz, que  los subas a Youtube y me los entregues, solo así te pago…..le pregunto : ¿Sabes cómo hacerlo? Me contesta:  No, pero averiguo, no te preocupes.
La verdad es que aunque mi hijo es muy tecnológico, creo que me excedí en pedirle eso, así que me olvidé del asunto, yo la verdad no tengo mucho  tiempo para  grabar un video,editarlo y aprender como quitarle el audio, y ponerle subtítulos, tal y  como lo quería.
Al otro día me llama y me dice “Mami, ven a ver ya hice una prueba con un  video mio, mira, tiene subtítulos y músicaaa”….no lo podía creerrr!!!!!  Ya el problema estaba resuelto, pero ahora venía otro problema, Eduardo estaba desesperado por iniciar su trabajo y yo no podía hacer ninguna receta porque en esa semana  tenía muchos asuntos que resolver,  así que me preguntaba todos los días:  “¿Hoy iniciamos??”  “no Eduardo, hoy no puedo hacerlo”…estuvo una semana en eso, hasta que le dije: “ok, hoy después de las 5:00 pm  iniciamos, esperame, que yo llegue de la univesidad y comenzamos”.Honestamente…..tenía todos los ingredientes, pero estaba medio cansada y se me había olvidado el asunto, pero cuando llegué y encuentro ESTE MINI-ESTUDIO montadooo!!! Cuál fue mi sorpresa, el camarógrafo estaba listo, así que me puse manos a la obra.video-como-decorar-galletas

Eduardo estuvo filmando conmigo desde las 6:00 pm, que inició la grabación hasta las 8:00 pm. Pues tuvimos que hacer varias galletas para ver cual quedaba mejor! Luego en un momento se sentó, editó, puso subtítulos y agregó la música, Listo!! me dijo a las 10:00 pm. Aquí les dejo nuestro trabajo, espero les guste y les sea de utilidad!

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 Ya tenía las galletas horneadas del día anterior  con la receta de limón que publiqué en el blog ( dale click AQUI para buscarla )  y preparé el glaceado con esta receta que solo usa 2 claras de huevo y que es la que estoy usando ahora. Les confieso que en esta oportunidad tuve un error en el momento de medir el azúcar y no le puse la cantidad que decía la receta y no se secaron muy lindas, pero quedaron bastante bien para fines de enseñanza.
ROYAL ICING (glacé real)
2 claras de huevo a temperatura ambiente (no fría de nevera)
1 libra de azucar glass (450 gr) también llamada azúcar en polvo o de confeccionar, cernida o tamizada
1 cucacharada de limón

Preparación:
Poner a batir en la batidora  las claras de huevo, cuando hagan espuma, ligeramente, agregar el limón y luego ir agregando poco a poco el azúcar a veloicdad baja, luego que incorporas toda el azúcar, pones la batidora a velocidad alta, por unos 2 minutos. Aquí el Royal icing está listo, en consistencia firme.

El royal icing tiene:

  •  Consistencia firme:  que es la que nos da la receta, buena para  hacer flores, hojas, estrellas.
  •  Consistencia mediana: agregar unas gotitas de agua, con esta consistencia haces líneas pero no puede ser muy líquido para que no se desparramen.
  •  Consistencia fluida:  para rellenar.

En el video ahora verán como utilizé un marcador de tinta comestible para delinear esos dibujos y que me sirvieran de guía para el Royal Icing. Disculpen los aplausos que salen al inicio y final del video, fue la pista que Eduardo eligió de fondo, jajajajajaa!!

Si quieres tener una guía completa con  tutoriales para hacer  galletas decoradas, llena de fotografías y tutoriales sobre Técnicas Decoración de Galletas te recomiendo mi nuevo E-book : Técnicas de Decoración de Galletas con glasé y fondant!  Además aprenderás a hacer rosas en fondant y cómo hacer encaje comestible!!
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Espero sus comentarios, respecto a esta nueva modalidad!
Les RECUERDO visitar mi blog cristiano El arroyo de Besor donde puedes encontrar resúmenes de libros cristianos que leo y que me gusta compartir.

Bendiciones!

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65 Comentarios Activo "Decorando Galletas con Video Tutorial realizado por Eduardo"


Invitado
Oli Pirela
mayo 24, 2012

Antes que nada felicidades al creador de tan bello video, la verdad es que sin su aporte no podríamos haber disfrutado de tan lindo trabajo de su mamá que bello equipo, la familia es lo más hermoso, Dios te bendiga Eduardo, bueno ahora mi c pregunta, quiero hacer estas galletas, pero me entra la duda que si dejo tanto tiempo la galleta al aire libre se pongan muy duras?? Y por otro lado mi pregunta de el glacé real, tengo miedo de que cuando traslade las galletas no las pueda poner una sobre otra porque se dañan es así o exagero?? Quiero iniciar con la decoración de las galletas me parecen tan bellas. Con amor y gratitud. Olimar

Invitado
LAS DELICIAS DEL BUEN VIVIR
mayo 25, 2012

Hola Oli, gracias por tus comentarios! Las galletas mas bien se ponen un poco blandas por el royal icing. Luego el royal icing se seca super bien y puedes ponerlas una sobre otras perfectamente
saludos y Dios te bendiga
Jackie

Invitado
Fiesta en Casa
marzo 27, 2012

Escelente los videos!!!!!!
Qué usas para poner el glace? manga? porque yo uso unas mangas que son descartables, pequeñas, y le corto la puntita, pero no me queda tan prolijo como a vos!!!! y marcador con tinta comestible, no sabia que existian!!!!!!!!! Habra en Argentina?
Besos
Daniela

Invitado
LAS DELICIAS DEL BUEN VIVIR
marzo 28, 2012

Hola, uso la manga con punta.
saludos
Jackie

Invitado
Anonymous
marzo 3, 2012

Felicitaciones a los dos. Excelente trabajo. Me va a tocar tomar clases para hacer galletas y videos. Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Felicidades. Maria Manrique. Colombia

Invitado
paulian sigchi
marzo 3, 2012

hola soy de Mexico y me encanto tu pagina, recetas, el video en fin de todo, suerte . . .

Invitado
Dulce Sweetie
febrero 20, 2012

tienes un artista en casa…!!
Formais un buen equipo !!
besitos dulces