Cupcakes de chocolate chips - Las Delicias del Buen Vivir

Cupcakes de chocolate chips

 In Cupcakes (Magdalenas)
Receta-cupcakes-chocolate-chips

Me ha encantado esta receta que vi en el blog «My baking adiction» , el resultado fue espectacular, y super fácil de hacer!! Utilicé chispas semi-dulces (semi-sweet) de Hersheys  y lo acompañé de un frosting  hecho a base de mantequilla y chocolate (chocolate buttercream)  pues como no salieron muy dulces (como a mi me gustan), este frosting lo terminó de poner en punto para mis hijos!!

Receta-cupcakes-chocolate-chips

Cupcakes de Chocolate chips (para 12 cupcakes)

2 tazas de harina todo propósito (250 gramos)
1/3 taza de azúcar blanca normal (58.33 gramos)
1/3 taza de azúcar morena o mascabado (75 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (10 gramos)
1/2 cucharadita de sal (2.5 gramos)
1 barra de mantequilla (110 gramos)
2 huevos batidos
2/3 tazas de leche (150 ml)
1 1/2 cucharadita de vainilla (7.5 gr)
1 1/2 taza de chocolate chips (255 gramos)

Preparación
Precalentar el horno a 400 F (204 Celsius).
Derretir la mantequilla y dejar refrescar (no usar caliente). Luego mezclar la mantequilla en un envase con los huevos, leche y vainilla

Receta-cupcakes-chocolate-chips

En un envase mezclar harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
Hacer una especie de hueco para agregar en el medio la mezcla de los líquidos, mezclar hasta que se unan (sin sobre batir)

Receta-cupcakes-chocolate-chips

Agregar los chocolate chips.

Receta-cupcakes-chocolate-chips

Colocar en los capacillos de cupcakes. En este caso usé minicupcakes. Honear de 10-20 minutos, verificar introduciendo un palillo, hasta que salga seco.

Buttercream de chocolate

2 barras de mantequilla (220 gramos)
3 1/2 taza de azúcar en polvo o glass (420 gramos)
1/2 taza de cocoa amarga en polvo (uso Muné amarga) (60 gramos)
1/2 cucharadita de sal (2.5 gramos)
2 cucharadita de vainilla (10 gramos)
Agregar chorritos de leche si se quiere poner más suave.

Preparación

Cremar bien la mentequilla, agregar vainilla, azúcar en polvo, cocoa y sal, batir bien y si es necesario agregar por cucharaditas leche hasta obtener la consistencia deseada.

Espero les quede rico y me dejen saber en sus comentarios sus dudas y cómo les quedó.

Receta-cupcakes-chocolate-chips

Les RECUERDO visitar mi blog cristiano El arroyo de Besordonde puedes encontrar comentarios de libros cristianos que leo y que me gusta compartir.  En esta ocasión comentaremos el tercer capítulo  del libro  «Quebrantamiento» de Nancy Leigh DeMoss

Bendiciones

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