jueves, 25 de octubre de 2012

Técnicas fáciles para decorar pasteles

Cómo decorar pasteles

No todas las personas que inician en la repostería tienen la habilidad de dar una terminación perfectamente lisa a sus pasteles y mientras van adquiriendo experiencia y lo logran, pueden hacer unas decoraciones alternativas, que les muestro en este pastel.

Cómo decorar pasteles

1. Hacer con una punta redonda ancha puntos grandes y luego desplazar con una espátula. En este caso usé la punta no. 12 de la Wilton.

Cómo decorar pasteles

2. También podemos usar una rejilla, aquí le llamamos un peine para dar textura a tu pastel..

Cómo decorar pasteles

3. Otra  dos formas como podemos cubrir nuestras paredes del pastel para cubrir imperfecciones, es haciendo puntos anchos y pequeños o todos del mismo tamaño con una punta redonda  (foto izquierda) o con una punta no. 2 o no. 3 hacer diseños al descuido, para aparentar encaje, en Santo Domingo le llamamos "punto loco " y  en inglés "cornelli lace" (foto derecha )

Cómo decorar pasteles

4. Finalmente cubrimos los bordes de nuestro pastel con una concha, en este caso utilicé la 828 que es una punta grande estrella
Cómo decorar pasteles

Al final le puse una crema de naranja en el tope (esa receta viene en la próxima entrada) y podemos tener 4 pasteles lindos sin necesidad de ser perfectos.

Cómo decorar pasteles     Cómo decorar pasteles


Cómo decorar pastelesCómo decorar pasteles


Bendiciones, espero les sean útiles estas técnicas.

Les RECUERDO visitar mi blog cristiano  El arroyo de Besor donde puedes encontrar comentarios de libros cristianos que leo y que me gusta compartir.  En esta ocasión comentaremos el Capítulo 8 del libro  "Sea Agradecido" de Nancy Leigh DeMoss.

39 comentarios:

  1. Muchas gracias se ven divinos :D

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  2. Me encantó este tutorial..las voy a practicar todas...gracias por compartir

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  3. Me encantó este tutorial..las voy a practicar todas...gracias por compartir

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  4. Gracias muy lindas ideas saludos desde Texas

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  5. Qué tipo de crema o cubierta utilizas para la decoración? Para las que nos iniciamos en esto, que nos recomiendas que sea fácil y rico? Mil gracias.

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    1. maria gabrielaoctubre 26, 2012

      valentina la blanca es crema chantilly ( la que se utiliza en pasteleria y ya viene lista de batir y decorar), y la naranja no estoy segura pero pudiera ser un merengue italiano o tambien el mismo chantilly.

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    2. Leyendo la nota en su totalidad, Jackie dice que la anaranjada es crema de naranja y que la receta la dará en la próxima nota.

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    3. Valentina, uitlicé, el merengue italiano (busca a la derecha en Categorías y encontrarás la receta y un video ). Para las super-principiantes recomendaría usar buttercream, la receta también la encuentras en el blog, pero puedes usar la crema Chantilly también pcomo te dice Maria Gabriela

      Maria Gabriela, tal y como dice "Anonimo", la crema de naranaja la tengo que postear en otra entrada, no está aquí en esta entrada

      saludos
      Jackie

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  6. Dios te bendiga!! están preciosos!

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  7. Muy bien la explicación de como decorar sin mucha experiencia un pastel. Bs.

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  8. Wow Jacky como que esperas que nos sean rutiles? YA LO SON Y BASTANTE!!!! sobre todo para mi que n
    no imaginas como me va de anillo al dedo este post mi esposo cumple año quiero hacerle un pastel y me haz dado tremendas ideas de terminación! eres todo amor!!! GRACIAS!!! :D

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  9. Padrísima la explicación para las que no tenemos la experiencia con las duyas. Gracías, un abrazo desde la bella perla tapatía (Guadalajara, Jal, Méx.)

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  10. gracias jacky yo suelo hacer la culebrita o punto loco como tu dices pero me gusto mucho las nuevas ideas q nos diste ,un abrazo

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  11. Hey! pasa por mi blog hay algo para TI!!!

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  12. Qué decoraciones tan exquisitas! Muchas gracias!
    Emma

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  13. Verónica Garcíaoctubre 28, 2012

    ya extrañaba tus consejos siempre utiles =D
    ya estoy esperando por esa crema de naranja
    Un abrazo

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  14. Hola!! Espero estes bien.
    Quiero darte las gracias porque a traves de tu blog, te he seguido y he preparado
    deliciosas recetas, por ejemplo hoy he preparado suspiritos y con tu receta me quedaron
    riquisimos, la semana pasasa prepare polvorones sencillamente deliciosos, y un monton de
    muffins y galletas. Mil gracias!!!.

    Atte.
    Tu fiel seguidora,
    Clarisbella Paulino

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  15. Me encanto! para mi que estoy iniciandome con estas técnicas seré toda una profesional jeje. Gracias

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  16. Acabo de encontrar este tutorial y me encantó!! Me cuesta mucho que queden bien lisos las tortas cuando uso merengue. Lo termino resolviendo siempre haciendo tipo una canasta alrededor, pero claro, no siempre queda bien. Gracias por tus ideas! Cariños María

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  17. Todo esta padrisimo gracias x los consejos q das

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  18. muy bueno gracias

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  19. desde honduras le saludo. gracias por sus explicaciones el chantillyn es para pasteles helados y tortas normales tambien ,,bueno soy principiante y m gustaria saber cuanto dura porq si es para psteles helados m imagino q s derrite.

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    1. Hola, esta técnica la hice con merengue italiano, no con chantilly, la chantilly (a menos que sea una industrial) debe mantenerse refrigerada
      saludos

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  20. Hola compre crema chantilly pero como esta refrigerada esta dura como puedo ablandarla o como se usa disculpa la ignorancia pero es que nunca he decorado o q diferencia hay de la crema chantilly y la crema batida?? Ojala puedas responderme gracias

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    1. Hola, qué marca compraste? No te dicen las instrucciones cómo usarla? Nunca la he comprado refrigerada. La crema batida es lo mismo pero sin azúcar, la chantilly es crema de leche con azúcar.
      saludos
      Jackie

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    2. me llamo Yolimar hola, yo he comprado la crema chantilly que viene en cartón, y esta liquida natural sin refrigerar, una ves que la metes en la nevera se pone como un palo.. pero es por la grasa..

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  21. esta muy bonito su decoracion me encanta

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  22. donde puedo comprar intrumentos para hacer el cell

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    1. Disculpa, pero no entiendo, para hacer el Cell??

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  23. Muy buen post y las aplicaré, no cabe duda que en el mundo de los postres la impresión es la cuenta y el sabor sin hará que se enamoren. Gracias por compartirlas.

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  24. Muy buenos tips! Los pondre en practica.

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  25. Muy buenos tips! Los pondre en practica.

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  26. Quisiera saber si puedo combinar para la decoración de una torta la crema chantilly de relleno y cubierta y los detalles decorativos con merengue italiano. Aunque he leído las demás preguntas y veo que explica que la crema chantilly sólo debe usarse para tortas frías. Quisiera confirmar.

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