Pudín de pan con chocolate blanco y salsa de ron

 

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Esta receta es una mezcla de recetas que he modificado y tanto a mi esposo como a mi madre el resultado les ha encantado !!

Se sale de la receta tradicional del pudín de pan que tanto se come en República Dominicana, es muy fácil de hacer pero su sabor es diferente, de verdad que se los recomiendo.

Ingredientes

4- 5 panes de bollo (usé lo que en mi país llaman pan de agua)
11 onzas de chocolate blanco (pueden usar Chips de chocolate blanco o en tabletas o pastillas como yo)
1 taza de pasas
2 1/2 taza de leche
2 taza de crema de leche o media crema (utilicé la Nestlé, pueden ver la foto si le dan al link)
3/4 tazas de azúcar blanca (granulada)
1 cucharada de vainilla
4 cucharadas de ron
3 huevos enteros
5 yemas de huevo

Salsa de ron
1 taza de azúcar morena
1/2 barra de mantequilla
1/3 taza de agua
1/4 taza de ron

Preparación

Precalentar el horno a 350 F (176 C) y engrasar  con mantequilla un payrex de cristal , 9 x13.  Cortar los panes en trozos de 1 pulgada, colocarlos en el payrex y agregarle los chocolates y las pasas.

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En un envase mezclar  bien la leche, la crema de leche, el azúcar, los huevos, las yemas, la vainilla y el ron. Luego verter esta mezcla sobre los panes y dejar remojar por 15 minutos.
Luego llevar al horno por 1 hora y mientras tanto llevar al fuego los ingredientes de la salsa de ron, hasta que espese ligeramente.  Una vez esté horneado el pudín de pan, dejar refrescar y luego entrar en la nevera si le gusta comer frío. Verter la salsa por encima al momento de servir.  Para presentarlo yo utilicé un cortador redondo para sacar los pedazos de pudín de pan y le puse un poco de crema chantilly.
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Bendiciones

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22 thoughts on “Pudín de pan con chocolate blanco y salsa de ron

  1. Saludos, Jackie. Soy de Puerto Rico, me encantan tus recetas. Quiero consultarte lo siguiente: es posible que una misma receta de bizcocho de cumpleaños mojadito con sirop no sepa siempre igual? Aunque haga todo igual? Si hago todo igual, qué podría alterar el sabor final de un bizcocho o de otro? El momento de vertirle el sirop al bizcocho, puede variar el sabor final? Es increible, pero hago la misma receta idéntica y como que no me sabe igual siempre… Por favor, ayúdame. Gracias!! Mara

  2. Hola, que rica se ve esta receta, nosotros tenemos una parecida en Perú que llamamos budín y lo hacemos al baño maría pero es algo trabajoso. Voy a probar tu receta a ver que tal me sale.
    Besos…

  3. Me gusta mucho esta receta colaboro parece mucho a la capirotada aunque la capirotada hay que freír el pan esta nueva forma de hacer el pudin de pan no la conocía tengo una receta que me enseño mi abuela pero esta tiene mucho mas ingredientes y solo de verla se me antoja , te sigo desde que empezaste el blog me gustan mucho todas tus recetas , ademas de funcionales ,el complemento de las imágenes las hacen genial pues nos guiamos como podría quedarnos gracias por tan buen aporte saludo!!!!

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