Pudín de pan con chocolate blanco y salsa de ron

Esta receta es una mezcla de recetas que he modificado y tanto a mi esposo como a mi madre el resultado les ha encantado !!

Se sale de la receta tradicional del pudín de pan que tanto se come en República Dominicana, es muy fácil de hacer pero su sabor es diferente, de verdad que se los recomiendo.


Ingredientes

4- 5 panes de bollo (usé lo que en mi país llaman pan de agua)
11 onzas de chocolate blanco (pueden usar Chips de chocolate blanco o en tabletas o pastillas como yo)
1 taza de pasas
2 1/2 taza de leche
2 taza de crema de leche o media crema (utilicé la Nestlé, pueden ver la foto si le dan al link)
3/4 tazas de azúcar blanca (granulada)
1 cucharada de vainilla
4 cucharadas de ron
3 huevos enteros
5 yemas de huevo

Salsa de ron
1 taza de azúcar morena
1/2 barra de mantequilla
1/3 taza de agua
1/4 taza de ron

Preparación

Precalentar el horno a 350 F (176 C) y engrasar  con mantequilla un payrex de cristal , 9 x13.  Cortar los panes en trozos de 1 pulgada, colocarlos en el payrex y agregarle los chocolates y las pasas.

En un envase mezclar  bien la leche, la crema de leche, el azúcar, los huevos, las yemas, la vainilla y el ron. Luego verter esta mezcla sobre los panes y dejar remojar por 15 minutos. 

Luego llevar al horno por 1 hora y mientras tanto llevar al fuego los ingredientes de la salsa de ron, hasta que espese ligeramente.  Una vez esté horneado el pudín de pan, dejar refrescar y luego entrar en la nevera si le gusta comer frío. Verter la salsa por encima al momento de servir.  Para presentarlo yo utilicé un cortador redondo para sacar los pedazos de pudín de pan y le puse un poco de crema chantilly.

  

No dejes de visitar nuestro blog  cristiano  El arroyo de Besor   donde estamos estudiando el capitulo 2 del libro   "Pecados Respetables " , de Jerry Bridge.

Bendiciones