Cuatro Leches de Coco

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Yo no sé si existe, estoy segurísima de que sí, jajajajajaja, no es que quiera inventar el agua tibia, pero esta combinación es mi versión de Cuatro leches. El bizcocho es la receta clásica de un esponjoso y la crema, la clásica del tres leches, lo que hice fue cambiar las proporciones, le añadí leche de coco y además le puse chantilly en lugar de suspiro, sumé los tipos de leche y direon 4 así que….. le puse un nombre: “Cuatro leches a mi manera”.

Cuatro-leches-de-coco

Lo serví en unas copas de helado y listo!!! Pueden también servirlo en shots (una vez horneado partir los pedazos de bizcocho y entrarlos en los vasitos y bañarlos con la salsa, o una vez este bañado el bizcocho, sacar las porciones y entrarlas en los vasitos y luego ponerle el topping) o servirlo en el clásico payrex donde se hornea.

Aquí les va la receta:

Cuatro leches de Coco
1 ½ taza de harina (187 gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (15 gramos)
4 huevos separados
1 ½ taza de azúcar blanca (granulada) (262 gramos)
1/3 taza de leche (78 ml)
1 cucharada de ron (10 ml)
Nota (no lleva mantequilla)
Preparación
Cernir harina con polvo de hornerar.
Reservar. Subir las claras a punto de
nieve con el globo de la batidora, como si fuera para suspiro. Agregar las yemas una a una. Luego agregar el
azúcar. Bajar la velocidad y agregar
harina alternando con la leche. Debe quedar como una crema fluffly o llena de aire.

Cuatro-leches-de-coco

Verter en un payrex o molde donde se va a servir, solo hasta la mitad (sube mucho y se
les puede desparramar), puede ser 8 x
13”. Hornear por 25 minutos aproximadamente a
350F (176 C).
Salsa de cuatro leche de coco
½ litro de leche entera (500 ml)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de coco
1 taza de azúcar blanca (175 gramos)
1 yema de huevo

Poner esto al fuego hasta que se cocine, moviendo constantemente, sin dejar hervir. Reservar y dejar refrescar.
Una vez el bizcocho este fresco, hacer agujeritos con un palillo y verter la mezcla de coco. Poner encima, crema chantilly o suspiro y espolvorear por encima coco tostado (en una sartén puede ser) refrigerar hasta el otro día. Ricoooooooo!!! Deliciosoooo!!!! 100% recomendado por todos los que lo comieron el lunes en mi Grupo de Discipulado Matrimonial.
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39 thoughts on “Cuatro Leches de Coco

  1. Hola, voy a probar tu receta, se antoja, se ve y se lee deliciosa. Es la primera vez que leo una receta de 3 o 4 leches en la que se cocina la mezcla de leches. Es un concepto Nuevo para mi. Saludos !!! muy ricas todas tus recetas.

  2. Hola!! Me gustaría saber qué leche de coco de lata usas. Encuentro que todas tienen un cierto sabor artificial y que se lo trasmite a lo que sea que haga. Y gracias por todas tus recetas, las aprecio mucho porque se que son probadamente excelentes.

  3. Jackie! esa receta esta riquísima para incluirla en el Curso de los Postres para la tarde de Te. Recuerdo cuando hice el curso el año pasado habia otras dos recetas para servir en shots!

    Un abrazo e infinitas bendiciones!

    Isabel

  4. Jackie,,,solo de verlo ya se me antojo!!!!!!
    Dios te siga bendiciendo y gracias por compartir tus recetas, por darte el tiempo para responder las dudas y comentarios.
    eres una gran, gran persona!!!
    Ahhh….Mañana ire al Doctor a ver como esta el bebe, enseguida te escribo para contarte como va todo.

    Dios te Bendiga
    Una abrazo grande!!

    Yaz

    1. Yazzz, no me olvides!!! Ves que tengo que contestar muchas cosas, por aquí, por el mail, por FB, etc, etc……así que no me da mucho tiempo de darte seguimiento, pero quiero saber siempre de ti! Sé que todo saldrá bien, por la gracia de nuestro Dios

  5. Hola Jackie soy seguidora de tu blog desde hace unos 3 años y por primera ves me animo a escribirte, he realizado varias de tus recetas y me han encantado. Esta en particular se ve deliciosa, voy a elaborarla y le dejo saber que tal me quedo. DIOS LA CONTINUE BENDICIENDO!!

  6. hola, soy dante, hace un tiempo te envie un correo para solicitarte un pdf. solo quería agradecerte lo mucho por tu trabajo, ya que me siento un poco frustrado en no poder segur estudiando.
    lo siento por no hacerlo antes , no se si estas informada con los terremotos en chile, ultimamente estoy algo asustado por las alarmas de tsunami. correr como puedas a la linea de seguridad, es por esto que te queria pedir algo en tu blog cristiano
    una cadena de oracion.
    a pesar que solo fue un grado 8 , solo hay 5 o 6 personas fallecidas pero hay muchas personas que estan sin hogar, sin comida, sin nada, a pesar que yo vivo en una region cercana y ya en si estoy asustado con estas alarmas que duran 1 hora, no quiero ni imaginar como deben de estar ellos.
    un saludo muy grande desde Chile. II region

  7. Hola, Jackie…Saludos…Hice este bizcocho para la cena del Viernes Santo y ha todos les encantó y lo tuve que repetir para e domingo ya que todos me lo pedían..fue un.éxito..gracias por.compartirla…Realmente estaba delicioso…

  8. Hola, Jackie !!! Sólo para decirte que ya hice el "Cuatro leches" y como tu dices siempre: " fue un exitoo" De veras… deliciosooo! Ayer, para el día de los padres nos reunimos toda la familia y a todos les encantó… Mi abuelo, dijo que era lo mejor que nosotras (las reposteras de la familia, mi hermanita y yo) habíamos hechoo! y todo esto gracias a TI !!!! Pero hicimos un pequeño cambio: Sólo le agregamos la mitad de leche de coco no toda la que llevaba… a pesar de eso, tenía ese saborcito a coco bien ligero y taaan ricoo! ..solo un toquesito! y todo el mundo descubrió ese toquesito diferente a coco que tenía! SABROSO!!!!

    Muchas gracias!

    Tu admiradora,

    Lauren! =D

  9. Hola Jackie! Necesito una ayudita de tu parte. Quiero hacer un pastel tres leches para regalar que sea de 1 libra. Pero no tengo ni idea de que cantidad hacer entonces con relacion a esta receta.
    Me puedes ayudar, por favor?

  10. Desde que conoci tu blog trato de hacer las recetas q se me antojan y don deliciosas gracias x compartir tus delicias y me identifico contigo por que tambien soy dentista pero los postres me encantan..Saludos desde cordoba,Veracruz,Mexico.

  11. Hola, prof. Hice este cuatro leches de coco, para un babyshower y fue el escndalo de la fiesta!! Sabroso qued! !
    Gracias por compartir esta receta!!

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