Galletas de almendras crocantes

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Pastas de almendras

Hola!!! Espero que estén bien! Yo estoy como siempre bien ocupadita entre azúcar y harina, cursos, mi familia y mis ministerios, pero nunca me olvido de ustedes!  En estas ocasión les traigo unas galletas de almendras que  pueden hacer aunque no tengan la Thermomix (pues esta receta es del libro de recetas que trae el aparato pero la convertí al método tradicional) , les prometo que estas galletas de almendras  quedan súper crocantes y deliciosas!!

galleta-almendra-2

Ingredientes

3/4  taza de almendras con piel (100 gramos)

2 1/2 tazas de harina (300 gramos)

1  3/4 barra de mantequilla a temperatura ambiente (170 gramos)

1 huevo

1 taza de azúcar blanca (granulada, normal) 130 gramos

1 cucharadita de vainilla (5 ml)

 

 Preparación

1. Precalentar el horno a 325  F (160 C), tener lista una bandeja con papel de horno o encerado.

2. Poner las almendras en un procesador y triturarlas, mezclarlas con harina y reservar.

3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se unan bien, añadir el huevo hasta que se incorpore a la mezcla y agregar vainilla.

4. Agregar almendras con harina.  Mezclar y sacar la masa y ponerla  en forma de disco 20 minutos en la nevera.

5. Extender entre dos papeles encerados y cortar con cortadores redondos, colocar en la bandeja ; para adornar le puse almendras y dátiles antes de iniciar el horneado. Dejar por 15 o 20 minutos horneando.

galletas-almendras

Recuerden la meditación que comparto en mi blog cristiano ” El arroyo de Besor” 


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3 thoughts on “Galletas de almendras crocantes

  1. Hola Jackie, hace un par de días tuve la fortuna de adquirir tu libro de técnicas de decoración de galletas el cual está maravilloso gracias por toda esa generosidad que te caracteriaza y aprovecho para preguntarte cómo puedo bajar los libros que ofreces gratuitamente porque ya lo he intentado pero no he podido, de antemano gracias por todo.

  2. mmmm se ven deliciosa, gracias x tus recetas jackie saludos desde mexico estado de sonora!!! acá nos estamos asando hace un calorooon de casi 50 grados!! no se como sea el clima de tu pais 😀 te mando un abrazooote!!

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