Boquillas rusas: Cómo usarlas y qué tomar en cuenta

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Rusas-puntas

Reconozco que me cuesta un poco de tiempo incorporarme a la tendencia o de  lo que todo el mundo está hablando, no sé, a mi las cosas por moda, como que no me gustan mucho, pero a veces tienes que abordar temas por la sencilla razón, de que la gente quiere saberlo, así que hoy vamos a compartir todo lo que sabemos de las boquillas rusas, culpables de estos bellos bouquets de flores.

Boquillas-rusas

Las llamadas “boquillas rusas” (que nadie sabe si en realidad las inventaron en Rusia, jajaja) son unas boquillas grandes, pero grandes (de altura miden como 1 1/2 pulgada ) con varias formas dependiendo de los agujeros que tenga, pero al final te dan flores muy parecidas…o sea, yo eso de comprar un set completo de las boquillas, como que no….con dos básicas que tengas y hagas juegos con los colores, te desenvuelves como si tuvieras 7, sino, díganme si ven tanta diferencia en estas muestras (foto de fuente externa). Yo me conformo con la de las rositas rojas y los tulipanes naranja , les puse una flechita roja.

 OJO: estas boquillas no tienen número, así que asegurate de comprar la forma que quieres, guiando por una foto.

Boquiilas-rusas-18

Algunas  puntos a tomar en cuenta:

  1. Debes usar crema de mantequilla  o buttercream (no suspiro o merengue italiano)  y debe ser un buttercream que quede firme y consistente. Si compras buttercream (dependiendo de la marca) , puede ser que tengas que batirlo y agregarle azúcar en polvo (de confeccionar)  hasta que tome una consistencia súper espesa. Si te apetece hacerlo tú misma puedes usar mi receta de Buttercream y si consideras le añades más azúcar en polvo. El asunto es que queden bien marcadas las partes de las flores cuando el buttercream pase por las diferentes aberturas de la boquilla.

NOTA: Yo  usé el buttercream que vende NTD ingredientes, que lo consigues en cualquier tienda de productos de repostería del Santo Domingo. Lo batí a alta velocidad por 1 minuto y comprobé que no estaba tan firme como necesitaba así que  le agregué más azúcar en polvo para que tenga la consistencia bien firme.

  1. Si tienes manos calientes, ten cuidado porque  puedes poner el buttercream muy suave y luego de las primeras flores, las otras no te salgan muy bien porque se reblandeció, así que usa doble manga o pon la manga con todo y punta un ratito en la nevera (no te pases porque sino no sale la crema).
  2. Siempre debes cubrir con buttercream la superficie donde van a ir las flores para que peguen. En este caso cubrí los cupcakes con buttercream blanco.boquillas-rusas-13
  3. Coloca tu manga siempre perpendicular a la superficie que vas usar para colocar tus flores. Aplica presión para que se peguen abajo todos los pétalos, luego vas subiendo para que se forme la flor.Boquillas-rusas-manga
  4. Dependiendo de como presiones y que tanto subas la manga, será la altura de la flor. Así que debes practicar a ver cómo te gusta que te salga. Las rosas son más bajitas, los tulipanes más altos.Boquillas-rusas-tutorial-6
  5. Es bueno utilizar dos colores en tu manga para que las rosas salgan en tonos diferentes, como hice en estas rosas rosadas!Boquillas-rusas-tutorial-2
  6.  Una forma que puedes hacer esto es colocar crema de mantequilla sobre un papel plástico (papel film) y luego coloco otro color en el centro.  Cierro el papel , corto los extremos y lo introduzco en la manga. También puedes hacer líneas primero si quieres que salga algún tono alrededorBoquillas-rusas-tutorial

Donde comprarlas?

En Santo Domingo, las pueden conseguir por unidad (sin necesidad de comprar el set completo)  en “El Rincón del Pastelero” 

También pueden pedirlas por internet, en  Amazon o en Ebay .

Finalmente quiero compartirles un video con una idea que me gustó mucho para hacer un regalo súper fácil para el día de las madres (que en República Dominicana se celebra el domingo 29 de mayo) es de Rosie Dessert Spot

No se olviden de pasar por mi blog cristiano “El Arroyo de Besor”  para que lean un escrito sobre “El cristiano tibio” que me gustaría compartir con ustedes, tomada del libro “Loco Amor” de Francis Chan.

Un abrazo y Dios les bendiga

Jackie-firma

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26 thoughts on “Boquillas rusas: Cómo usarlas y qué tomar en cuenta

  1. Jackie como siempre muy interesante el arículo que presentas sobre las boquillas rusas, de casualidad sabes si en México país, se pueden adquirir?. GRACIAS por compartir todos tus conocimientos y que Dios te siga bendiciendo en compañía de tu familia.

  2. Hola Jackie te sigo desde hace muchos años, en ocasiones te he escrito algún comentario y siempre me alegra revisar tu página porque compartes con mucho entusiasmo y sin guardar nada tus conocimientos que nos ayudan mucho a las que nos encanta el trabajo con azúcar, muchas bendiciones, cariños

  3. Jackie Dios siga bendiciendo tus manos y devolviendo al ciento por uno sobre tu vida y la de tu familia esas bendiciones que nos das a través de esas recetas tan deliciosas. Y del Arroyo de Vesor.Gracias , mil gracias , soy. COLOMBIANA.

  4. Jackie tu crees que se puedan decorar galletas oreo revestidas con esta tecnica para guardar en bolsitas, aaah y excelente explicacion. un abrazo

  5. Hola Diosa !!!!!.Soy.ARGENTINA.Admiré tu clase x internet.Espero con ansias la próxima.Puntillas comestibles.Siempre me gustaron.Son Re delicadas para tortas y pasteles.Espero me tengas en cuenta.Bendiciones.Repito.Soy Argentina.💝 II

    1. Hola Lilia! Gracias por ver la clase por internet, nos vemos en la próxima, a veces con tantos comentarios que dejan se me puede pasar alguno, si ves que no te menciono, excusarme, es que voy trabajando mientras voy contestando los comentarios y preguntas, un abrazo

    2. Gracias y Bendiciones.Jackie recibi tu correo.Deceo que este año 2017 sea de dicha y que todos los problemas se solucionen.Con dicha seguiré tus cursos.De hecho ya mi nieta me pidió varias de las cosas publicadas.Cumple 9 años.Seguiremos en contacto.Ansiosa esperando Encaje comestible.Todo mis Cariños.💝💝

  6. Hola Jackie , soy Teresa, de Argentina , muy buenas tus explicaciones , quiero saber si puedo colocar puntillas comestinles sobre una torta decorada con merengue italiano!!!! Muchas gracias !!! Bendiciones !!!

  7. Estoy muy contentas con mis boquillas rusas. La verdad que al principio me costo hacer que las flores quedaran bien pero lo pude lograr y ahora mis postres tienen una decoracion mucho mas linda la verdad.

    Les recomiendo Suss reposteria, yo les compre las boquillas a ellos en españa y realmente han sido muy buenas.
    http://www.reposteria.tienda/blog/tartas/comprar-boquillas-rusas-de-flores-para-manga-pastelera

    Saludos Jackie. Muy buenas las recetas.

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