Ay que atrasada estoy con ustedes! Hice 2 postres antes de irme para Puerto Rico, entre ellos este Bundt Cake de especias, disque para subirlos durante mi estadía en Puerto Rico para que los tuvieran a tiempo, pero no he podido hacerlo, pues recuerden que estoy con mi amiga Marilyn y mi hija Mariú, de vacaciones y aproveché para dar una clase de Galletas Pintadas y la verdad no he parado, paseando, de “bizcoshopping” jajaja y visitando sitios.
La clase de Galletas Pintadas y 2D quedó todo un éxito. En Santo Domingo tengo un cupo limitado a 8 personas y aquí fueron 13 estudiantes!! Todo un reto! Pero gracias a Dios quedaron muy satisfechas 😉 aquí les dejo unas fotos de la clase y las galletas que hicieron las chicas, el grupo fue excelente!
Ya hoy regreso a mi isla pero antes de tomar el avión quiero subirles una receta de Bundt Cake de especias que pueden hacer para la noche de Navidad, y es riquísimo!!! Ustedes saben que si yo publico algo es porque lo he probado y es porque es bueno!!!!
Les recuerdo que para que los los bundt cakes les salgan perfectos, intactos con el diseño del molde deben engrasar bien el molde, yo compro un spray de aceite que viene con harina integrado para repostería (en Santo Domingo, me funciona el de Food Club) y deben cubrir totalmente pero con muchoooo spray todos los rinconcitos del molde, incluyendo la parte del tubo central, si tiene un agujero en el centro. Yo no sé si en esta foto se aprecia, pero intenté que vieran cómo está cubierto completamente.
Ingredientes para el Bundt Cake de Navidad:
4 tazas de harina de repostería o todo propósito
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de baking soda (bicarbonato)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de jengibre en polvo
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de clavos dulce en polvo
1 taza de buttercmilk (esto se prepara con 1 taza de leche con el jugo de 1 limón, dejar reposar 5 minutos antes de usar )
1 lata de puré de calabaza
2 barras de mantequilla
2 1/2 taza de azúcar morena
4 huevos
Azúcar en polvo para espolvorear (Ver nota en la preparación)
Preparación:
- Precalentar el horno a 350 F. Preparar tu molde con spray anti-adhrerente (que contiene grasa y harina).
- Cernir, harina, polvo de hornear, baking soda, sal, gengibre, canela, nuez moscada y clavo.
- Batir mantequilla con azúcar, con la paleta en la batidora a velocidad media, por 2-3 minutos.
- Agregar los huevos uno a uno.
- Bajar la felicidad a 1-2 y añadir de forma alterna, la mezcla de harina y el buttermilk, en tres adiciones.
- Finalmente incorporar el puré de calabaza y mezclar hasta que se integre.
- Verter en el molde que tengas hasta 3/4 de la capacidad, seguro te sobrará un poco, lo puedes poner en cualquier otro molde.
- Hornear 50 minutos o hasta que cuando entres un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar 30 -40 minutos y desmoldar
- Espolvorear azúcar en polvo por encima. En el Rincón Pastelero venden un azúcar especial que no la absorbe el bizcocho, es excelente para este tipo de decoración, pues el azúcar en polvo que usamos regularmente, al rato se desaparece porque el bizcocho la absorbe.
Espero fotos de sus bundt Cakes !!! Pues quiero hacer un collage con sus creaciones. Anímense!!! Un abrazo y mañana si Dios quiere estaré publicando otra receta de Navidad.
Recuerden que tengo otras recetas de Bund cakes en el blog:
Bundt cake de Cranberries con glaceado de chocolate blanco
Me alegra mucho tu éxito! Podría sustituir el puré de calabaza? Quizás por puré de manzana, por ejemplo. Espero tu respuesta. Gracias.
Puede ser pure de manzana o de zanahoria
Jackie, buenas tardes, me parece espectacular el pastel, pero porqué puedo cambiar el pure de calabaza ?
Pure de zanahoria
Hola Jackie!
Feliz Navidad!!!
Preguntas: Ese buttermilk es como si fuera leche cortada o boruga? Puede sustituirse por crema agria o yogurt?
Gracias por tan buena y apropiada receta para esta fechas.
Un abrazo,
Arlina Mejia
Hola, puedes sustituir por crema agria o yogurt, espero que la hagas
Hola! Ya la hice y quedó estupenda! Publiqué en Instagram y en Facebook el resultado. Espero haber pasado la prueba mañana cuando la degusten en Nochebuena. Feliz Navidad y un año 2017 cargado de bendiciones! Arlina
Muchas felicidades en estas fiestas navideñas, que Dios te colme de bendiciones Jaky.
Gracias Guadalupe, bendiciones
Gracias, igualmente para ti Guadalupe, Bendiciones
Excelente receta. Yo la prepara para el dia de nochebuena y fue la sensacion. Gracias Jaquie por compartir esa fabulosa receta.
Me alegro mucho !!! Si tienes fotos me las enviar a mi correo? lasdeliciasdevivir@gmail.com
Hola Jackie,
El puré se puede hacer con auyama natural o debe ser de lata?
Puedes hacerlo con puré de auyama natural