Bizcocho de naranja con ganache de chocolate

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Hoy quiero  compartir con ustedes una receta de un bizcocho  de naranja (pastel ) suavecito!! Pero rico!!! En verdad está receta la hago en la Thermomix, es del libro básico,  pero la transformé a la forma tradicional, usando la batidora, para que todo el mundo pueda hacerla. Pero antes de darles la receta les cuento de mi tour a Cake Fair!!!!!!
La pasamos genial, éramos 20 personas (nunca logramos tomarnos una foto con el grupo completo, porque unas llegaron después, otras regresaron antes, etc) , y la verdad es que no hubo ningún percance, ni situaciones difíciles, se hicieron nuevas amistades, nos divertimos, compartimos sobre las clases, aprendimos unas de otras……en fin, que valió la pena. La feria en sí, puede estar mejor organizada, tiene oportunidades de mejora, pero aprendimos mucho de todas formas.
También nos encontramos y compartimos con otras colegas amigas, que estaban en la feria.
cursos-y-libros-online
De las 20 personas , cuatro (4) que habíamos asistido a ferias con anterioridad coincidimos que la experiencia de irnos en grupo en el tour fue insuperable y que así deberíamos hacerlo siempre :)
Les dejo algunas fotos de la feria aunque la verdad es que lo más chulo lo publiqué en el Story, con videos y anécdotas que la gente se moría de la risa!!!
Si te gustaría participar en un futuro, me dejas saber!
collage
Ahora vamos a está deliciosa y fácil receta!! Espero que me envíen sus creaciones!!
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Ingredientes
1 naranja (uso la importada, color naranja)
1 1/2 taza de azúcar (250 g)
3 huevos
1/2 taza de crema de leche (uso la de lata Nestlé es heavy cream) (130 g)
2 tazas de harina (250 g)
1 1/2 cucharada de polvo de hornear (15 g)
pizca de sal
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (1o0 g)
Coberturas (opcionales porque es rico sin nada arriba también)
Ganache de chocolate
1 bolsita de chocolate chips de 10 o 12 onzas
1 lata de crema tipo Nestle (heavy) (260 g)
Gaseado de naranja
jugo de 1 naranja
azúcar glass o de confeccionar hasta lograr la consistencia deseada
ralladura de la naranja
Preparación del pastel:
1. Precalentear el horno en 350 F
2. Rallar toda la cáscara externa (sin lo blanco) de la naranja, luego pelar y retirar la parte blanca de la piel de la naranja (esa parte amarga) , y cortar en 4 la naranja (en gajos).
Naranja
3. Colocar la naranja en un procesador de alimentos o licuadora y triturar bien.
4. En la batidora, poner la naranja triturada,  la ralladura,  el azúcar y los huevos y batir vigorosamente por 3 minutos.
5. Añades la mantequilla en cuadritos y la crema de leche, bates 1 minuto a velocidad media.
6. Incorporas harina (la hago sin cernir) y sal y bates 1 minuto velocidad baja.
Engrasar un molde tipo Nordic Ware o de los que tienen un tubo en el centro  (aprox- 20 cm de diámetro) Si usas el molde de Bundt Cake debes usar un spray  tipo PAM de repostería (que tiene harina integrada) para que se entre por todos los diseños del molde.
Hornear a 350 grados, por 40-45 minutos, y haces la prueba de introducir un cuchillo o palillo de madera.
Dejas enfriar 1- 2 horas y volteas.
Puedes bañarlo de un glaseado (que hago  mezclando hasta lograr la consistencia deseada  azúcar glass, jugo de 1 naranja y ralladura de naranja) o con ganache de chocolate que te explico abajo cómo hacerlo.
glaceado-naranja
Si quieres hacer un ganache de chocolate, pones a calentar la crema de leche, que este bien caliente y apagas y la viertes sobre los chocolate chips (que deben estar a temperatura ambiente) mezclas hasta que se desbaraten y listo
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Espero puedas hacer este rico bizcochito, Dios te bendiga
Jackie-firma

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10 thoughts on “Bizcocho de naranja con ganache de chocolate

  1. Buenísima esa receta esta semana la preparo.Me encanto el tour los live ojalá algún día pueda ir y compartir en grupo debió ser genial la experiencia.
    Felicitaciones

  2. Hola Jackie se ve riquisima esa receta, cuando te refieres al polvo de hornear que cantidad debo de usar si es de doble accion, porque aqui en USA ese es el que encuentro .. Gracias

  3. Hola Jackie, quiero hacer este bizcocho de naranja, pero antes quiero que por favor me confirme la cantidad de polvo de hornear, si es una y media cucharada o cucharadita, porque pienso que una y media cucharada es mucho, no se.

    Gracias, bendiciones.

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