Cupcakes de chocolate chips

Receta-cupcakes-chocolate-chips
Me ha encantado esta receta que vi en el blog “My baking adiction” , el resultado fue espectacular, y super fácil de hacer!! Utilicé chispas semi-dulces (semi-sweet) de Hersheys  y lo acompañé de un frosting  hecho a base de mantequilla y chocolate (chocolate buttercream)  pues como no salieron muy dulces (como a mi me gustan), este frosting lo terminó de poner en punto para mis hijos!!

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Decorando con Buttercream y Punta estrella

usar-la-punta-estrella
En días pasados me llamó un amiga muy querida, Scarlett  y me dijo  que otra amiga nuestra le había pedido unos pequeños pasteles para un cumpleaños de su sobrina  y que ella quería que la ayudara a decorarlos.  Para mi es siempre una bendición ayudar a esta hermana, y la verdad que la pasé muy bien con ella, y le pedí que si podía tomar algunas fotos para publicar en mi blog. Ella con mucho gusto accedió y aquí les muestro los resultados.

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Italian Meringue Buttercream (Merengue italiano con Mantequilla)

 

merengue-italiano-mantequilla
Holaaa!!! Sé que han estado preguntandose qué pasaba conmigo que no publicaba pero tuve que resolver  unos asuntitos de salud en estas 2 semanas y gracias a Dios ya estoy lista para iniciar de nuevo mis publicaciones semanales en el blog.

Hoy en compensación les traigo varias cosas interesantes para que puedan experimentar.

Primero les traigo la receta de un Italian Merengue Buttercream que hice y que quedó riquísimo, aunque la consistencia no me quedó perfecta , porque le puse menos mantequilla que en la receta original, esto  fue un error !!,  ya cuando lo repetí  con la cantidad de mantequilla que lleva me di cuenta que  queda con mejor consitencia para trabajar con la manga si agregamos la mantequilla que dice la receta original.
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Receta de Buttercream: Tulipanes para principiantes.

como-hacer-buttercream
Hola amig@s. Hoy vamos a presentar unos bonitos cupcakes que pueden hacer de manera muy fácil, sin tener que hornear, rapidito y que impresionarán como si fueran profesionales. Para esto necesitarán:
-Cuppakes que vienen listos y venden en los supermercados
Nutella o una crema o mermelada que prefieran para rellenar
-Punta No. 70
-Manga y acoplador
-Flores comestibles , en este caso utilicé tulipanes
-Una receta de “buttercream” (ver al final)
– Colorante vegetal

como-hacer-buttercream Toman los cupcakes, les retiran una porción de la tapa y le introducen la Nutella

como-hacer-buttercream Preparan una receta de Buttercream (Ver abajo la receta), le agregan colorante vegetal verdecomo-hacer-buttercream Utilicen una punta 70 de Wilton, que es para hacer hojas (haz click aquí para que veas como se coloca la punta con el acoplador y la manga), introducen en una manga el buttercream.como-hacer-buttercream Y depositan quedando forma de hojas.
como-hacer-buttercream Luego introducen las flores comestibles y LISTO!!
como-hacer-buttercream
Receta de Buttercream
Ingredientes
1/2 taza de manteca vegetal Crisco (112.5 grs.)
1/2 taza de mantequilla suavizada (112.5 grs.)
1 cucharadita de vainilla (5 mls.)
4 tazas de azúcar en polvo (glass) (de confeccionar) cernida (600 grs.)
2 cucharadas de leche (30 ml)
Preparación
En un envase acremar la mantequilla y la manteca Crisco con una batidora, hasta que esté bien ligera. Agregar vainilla, mezclar bien. Gradualmente, agregar el azúcar poco a poco, batiendo a velocidad media. Luego de terminar de añadir todo el azúcar, el buttercream parecerá seco. Agregar las cucharadas de leche y seguir batiendo. Agregar el colorante que desee.
Mantenga el envase que contiene el buttercream tapado con un paño húmedo, mientras trabaja. Puede guardarlo hasta 2 semanas en la nevera en un recipiente bien cerrado. Alcanza para 3 tazas.
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