Técnica para hacer detalles en el fondant

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Holaa!!! Esta entrada esta dedicada a que vean un poco la mesa de té que preparamos como de costumbre mi amiga Mariel  y yo , pero también a aprender a hacer esos detalles simétricos que se ven en muchos pasteles forrados en fondant.

A mi me encanta encontrar y descubrir los truquitos y exclamar : “Ahhhhhhhh  es así que se hace!!…..con razón, quedan tan perfectossss!!!!  “….. y es que todo tiene su técnica y ya para todo hay un instrumento.

Para esta ocasión usé camuflajes o pasteles falsos para decorar la mesa, la verdad es que todo el mundo pensó que eran de verdad y solo eran parte de la decoración, jijijiji, fue divertido ver la cara de la gente cuando tocaban los minicakes pensando que eran comestibles…..
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Aprendiendo a usar Plantillas o Stencils

La vida es exactamente esto, al mismo tiempo que unos están tristes porque están atravesando o algún familiar está padeciendo de cáncer, otros están felices porque sus familiares han salido de una mina.
El acontecimiento de esta semana que no se puede dejar de mencionar es el recate de los 33 mineros chilenos y es que la emoción que siente el ser humano cuando ve a otro llorar de alegría, se llama empatía, ponerse en el lugar del otro. Cuando ví al hijo del primer minero llorar al ver a su padre, me imaginé a Eduardo viendo a Julio salir (un poco trágica yo, ehh??) y lloré junto con él, y es que el mundo se está volviendo además de más perverso también más solidario, más empático, pues las redes sociales, la comunicación, el internet, nos está haciendo más conscientes de los dramas humanos, bendito sea el Señor.
Pero  vamos a presentar la segunda parte de nuestro proyecto de la semana pasada, como usar plantillas en el fondant para lograr este efecto tan simétrico y perfecto.
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Fondant de chocolate

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Muchas de las cosas las aprendemos en la vida, lo hacemos  a base de experiencia. Con este fondant, que sólo lo había visto hacer una vez, he aprendido algunas lecciones que quiero compartir con ustedes, con el propósito de que lo tengan pendiente para que no les pase. Cometí el error de hacerlo el día antes de forrar el pastel y guardarlo, se resecó mucho, por lo que recomiendo que lo hagan el mismo día que vayan a forrar el fondant, así evitarán las grietas.
También, no usen toda el azúcar que dice la receta, pues esto contribuye a que se reseque y se parta un poco cuando lo estén colocando. Es frágil, pero es muy lindo. Se puede trabajar como el otro fondant, cortando flores y haciendo superficies en relieve con rodillos especiales, trabaja lindísimo.

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Fondant de Nubes (Marshmellow Fondant)

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Hola, espero que hayan pasado una feliz semana. Hoy les traje una receta que para muchos será una solución al problema de conseguir los ingredientes especializados que se utilizan para elaborar el fondant o masa australiana  y que a veces en algunos países se hace tan difícil conseguir, es la receta del Fondant de Marshmallow o nubes (malvaviscos).

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Recordando con Galletas cubiertas de Fondant

galletas-decoradas-con-fondantCada vez que veo estos zapaticos que usaba mi hija María Eugenia cuando era una bebé, me entra un poco de nostalgia al ver que el tiempo pasa sin pedirte permiso.

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Creo que desde pequeña, específícamente desde los 10 años, quise atrapar el tiempo y la memoria para que no se me escapara, tendiéndole una trampa…. la memoria no me vencería, detallaría toda mi vida para volverla a vivir cada vez que la leyera, así inicié mi preparación para envejecer….registraba en Diarios todo lo que hacía durante los días o periodos de tiempo que transcurrían y así lo he hecho hasta ahora que tengo 39 años!!

Tengo mi vida escrita con detalles y ahora que los leo me muero de la risa o casi lloro de tristeza, así que si alguien ha pasado por mi vida, tenga por seguro que su nombre está escrito en algunos de estos diarios que ven más abajo. A veces entre páginas guardo fotos, como esa de mi hijo Eduardo, y creo que cuando ellos crezcan les tendré “el Regalo más Grande”, detalles sobre su niñez que sólo yo pude registrar.
galletas-decoradas-con-fondantViendo los zapaticos de Mariú me inspiré y decidí hacer unas galletas para enseñarles a hacer galletas cubiertas con fondant o masa australiana.

Hicimos unas galletas con la receta y la técnica de galletas decoradas que tenemos en el blog.

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Luego extendemos fondant o masa australiana, que pueden hacerla con la receta que está en el blog o comprarla hecha en sitios como Wilton o Casa Consuelo en Santo Domingo.

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Pueden utilizar el fondant liso, o también pasarle algún tipo de bolillo con relieve para darle textura al fondant. Cada vez que voy me fascina ponerme a verlos…)

galletas-decoradas-con-fondant Una vez tengan listo el fondant, proceden a utilizar el mismo cortador de la galleta para cortar el fondant.

galletas-decoradas-con-fondant Para pegar el fondant a la galleta utilicen syrup de maiz claro, es muy conocido también como Syrup Karo.

galletas-decoradas-con-fondantPintan la galleta con un pincel y el syrup

galletas-decoradas-con-fondant Y pegan el fondant

galletas-decoradas-con-fondant Luego pueden agregar unos detalles con Royal Icing
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Otra técnica es poner flores o rayas de fondant para que se incorporen a la base, con un mini cortador de flor, cortamos fondant de algún color (vienen listos o si tienes blanco lo coloreas con colorante vegetal).
galletas-decoradas-con-fondant Colocas las florecitas o círculos en el fondant y le pasas el bolillo
galletas-decoradas-con-fondant Así quedan las flores integradas a la masa de fondant
galletas-decoradas-con-fondant Luego recortan con el recortador de la galleta, que en este caso era una sombrilla
galletas-decoradas-con-fondant galletas-decoradas-con-fondantLa cinta es de tela y la pegué con Royal Icing
Espero hayan disfrutado este Paso a Paso de cómo decorar galletas con fondant!
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Bendiciones, te invito a que visites mi blog cristiano http://elarroyodebesor.blogspot.com/

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