Cupcakes de avellanas con frosting de Nutella

Receta-de-Cupcakes-de-avellanas-con-frosting-de-Nutella

Esta receta originalmente la publiqué en el 2012 para cupcakes, pero luego la hice para un pastel de Navidad y quedó fabuloso!!! Dividí la masa en dos moldes redondos y luego rellené con el mismo frosting, cubrí y puse una flor de pascua (la compré hecha).  Finalmente decoré con algunas avellanas. (más…)

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Cupcakes de chocolate con frosting de Peanut Butter

Este fin de semana Mariú,  fue con su prima su prima Ma. Victoria y su amiga Marielita, al campamento  cristiano del grupo de jóvenes  de nuestra iglsia, GAP (Generación de Adolescentes con propósito) y la noche anterior le preparé una bolsita  con algo muy especial…… algo que sabía les encantaría a las tres !! Cupcakes de chococolate con mantequilla de maní !!
cupcakes-de-chocolate
Pues así fue, el preciado tesoro lo tenían en una de las cabañas y cada cierto tiempo iban y se comían uno de estos cupcakes, al punto que un día  sustituyeron el desayuno por 2 cupcakes.!! cosas que solo hacen los adolescentes!!!

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Cupcakes de chocolate chips

Receta-cupcakes-chocolate-chips
Me ha encantado esta receta que vi en el blog “My baking adiction” , el resultado fue espectacular, y super fácil de hacer!! Utilicé chispas semi-dulces (semi-sweet) de Hersheys  y lo acompañé de un frosting  hecho a base de mantequilla y chocolate (chocolate buttercream)  pues como no salieron muy dulces (como a mi me gustan), este frosting lo terminó de poner en punto para mis hijos!!

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Ganache de Chocolate y fracaso de Raspberries

como-hacer-ganache
Definitivamente no todo lo que brilla es oro, ni todos los pinta bueno sabe rico. Siempre digo que esta es la ventaja de probar y experimentar otras recetas, que realmente puedes tu misma decidir si es tu tipo de receta o no.
De esta receta modificada de la página se Sweetpolita solo me gustó el pastel de chocolate y el ganache o cobertura de chocolate, pero el swiss buttercream o crema de mantequilla suiza (contiene claras de huevo batidas, mantequilla y azucar), de raspberries o frutilla, no me gustó para nada, así que ni les comparto la receta, pues tiene demasiada mantequilla y la combinación del ácido con la mantequilla no me agrado, ni a mi, ni a los niños, ni a mi esposo, asi que definitivamente no voy a traducir una receta que ni siquiera pasó mi prueba.

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Chantilly, Amistad y Pinturas de mis pasteles

tips-para-crema-chantilly
Hola querid@s lectores, este post viene un poco diferente, voy primero a abordar el tema de lo maravilloso que ha sido tener la oportunidad de conocer tantas personas maravillosas a través de este oficio y después el manejo de la crema chantilly que utilizo para poner sobre uno de los cupcakes más ricos que he probado, los cupcakes de fresa (la receta la publiqué antes, pero he cambiado el tope que le pongo, pues el otro es muy suave y si quiero lograr más altura los acompaño de crema chantilly).
Desde que tenía 14 años me di cuenta lo interesante que era compartir con personas de otros países y recuerdo perfectamente cuando escribí a la revista COQUETA

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Receta de merengue italiano (video)

como-hacer-suspiro
En el mes de octubre se ha designado el mes de la lucha contra el cáncer de seno. Hemos querido hacer en esta oportunidad unos cupcakes con este motivo, en honor a todas aquellas sobrevivientes y actual luchadoras de este mal.
Muchas veces estoy haciendo mi devocional diario y comienzo a pensar: Qué estará pasando en estos momentos en algún lugar del mundo? En este instante  una  mujer  ha descubierto que tiene cáncer, una madre está llorando la pérdida de  un hijo…. y entonces comienzo a orar al Señor para que les de paz y tranquilidad a esas personas que a esa hora están viviendo una situación desesperante, es curioso, pero me pasa con cierta frecuencia.

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Italian Meringue Buttercream (Merengue italiano con Mantequilla)

 

merengue-italiano-mantequilla
Holaaa!!! Sé que han estado preguntandose qué pasaba conmigo que no publicaba pero tuve que resolver  unos asuntitos de salud en estas 2 semanas y gracias a Dios ya estoy lista para iniciar de nuevo mis publicaciones semanales en el blog.

Hoy en compensación les traigo varias cosas interesantes para que puedan experimentar.

Primero les traigo la receta de un Italian Merengue Buttercream que hice y que quedó riquísimo, aunque la consistencia no me quedó perfecta , porque le puse menos mantequilla que en la receta original, esto  fue un error !!,  ya cuando lo repetí  con la cantidad de mantequilla que lleva me di cuenta que  queda con mejor consitencia para trabajar con la manga si agregamos la mantequilla que dice la receta original.
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Receta de Buttercream: Tulipanes para principiantes.

como-hacer-buttercream
Hola amig@s. Hoy vamos a presentar unos bonitos cupcakes que pueden hacer de manera muy fácil, sin tener que hornear, rapidito y que impresionarán como si fueran profesionales. Para esto necesitarán:
-Cuppakes que vienen listos y venden en los supermercados
Nutella o una crema o mermelada que prefieran para rellenar
-Punta No. 70
-Manga y acoplador
-Flores comestibles , en este caso utilicé tulipanes
-Una receta de “buttercream” (ver al final)
– Colorante vegetal

como-hacer-buttercream Toman los cupcakes, les retiran una porción de la tapa y le introducen la Nutella

como-hacer-buttercream Preparan una receta de Buttercream (Ver abajo la receta), le agregan colorante vegetal verdecomo-hacer-buttercream Utilicen una punta 70 de Wilton, que es para hacer hojas (haz click aquí para que veas como se coloca la punta con el acoplador y la manga), introducen en una manga el buttercream.como-hacer-buttercream Y depositan quedando forma de hojas.
como-hacer-buttercream Luego introducen las flores comestibles y LISTO!!
como-hacer-buttercream
Receta de Buttercream
Ingredientes
1/2 taza de manteca vegetal Crisco (112.5 grs.)
1/2 taza de mantequilla suavizada (112.5 grs.)
1 cucharadita de vainilla (5 mls.)
4 tazas de azúcar en polvo (glass) (de confeccionar) cernida (600 grs.)
2 cucharadas de leche (30 ml)
Preparación
En un envase acremar la mantequilla y la manteca Crisco con una batidora, hasta que esté bien ligera. Agregar vainilla, mezclar bien. Gradualmente, agregar el azúcar poco a poco, batiendo a velocidad media. Luego de terminar de añadir todo el azúcar, el buttercream parecerá seco. Agregar las cucharadas de leche y seguir batiendo. Agregar el colorante que desee.
Mantenga el envase que contiene el buttercream tapado con un paño húmedo, mientras trabaja. Puede guardarlo hasta 2 semanas en la nevera en un recipiente bien cerrado. Alcanza para 3 tazas.
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