Tienen que ver mis primeras galletas y a quien me encontré en la feria

Hola!!!! Dios les bendiga , aquí estoy 😉   Por fin tengo un tiempecito para escribir un poco y compartir con ustedes algunas cosas que me han acontecido. Los dos temas que voy a tratar están relacionados, ya verán!!

Cómo mejorar tus galletas

Lo primero que quiero darles es la respuesta a la pregunta:  Cómo lograr que mis galletas queden más bonitas?? Pues practicando!!!!  y  se los voy a demostrar con mis propias galletas.  Nunca tomé una clase de Galletas Decoradas, soy autodidáctica, pero sí investigué mucho y practiqué mucho….claro, el camino fue más largo y lleno de obstáculos que para mis alumnas que ya les transmito mis conocimientos digeridos.  Pero quiero que sepas algo, aún yo te enseñe en persona, aún compres mi libro electrónico de  ” Técnicas de Decoración de Galletas con Glasa y Fondant” , o todos los libros del mundo , si no practicas, no llegarás a superarte.

Y es que esto no es cuestión de llegar a ser como “fulana de tal” , es más bien que cada galleta supere tus galletas anteriores, es llegar a dominar algo que te frustraba,  de eso se trata el especializarse en algo. Eso ahora me esta pasando con las Flores de papel comestible (wafer paper) , tomé una clase de 2 horas, en una feria, pero he seguido practicando , investigando y experimentando y hoy en día me siento que domino las Flores en papel comestible con técnicas más complejas que las que aprendí inicialmente.

Pero aquí te mostraré un antes y un después, un inicio y un progreso de mis galletas, para que cuando las compares con las tuyas, entiendas que no soy mejor que tú, que no tengo más habilidades que tú, simplemente he aprendido a dominar el icing y me he superado a mi misma con la práctica. (más…)

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Galletas de Navidad tipo Pinwheel

Galletas decoradas- Navidad

Las galletas decoradas como ustedes saben son una de mis pasiones en repostería (las flores de papel comestible y las de pasta de goma son las otras), pero no son mis favoritas a la hora de degustar, por el exceso de azúcar que tiene el glaseado lo que las tornan empalagosas. Estas galletas de Navidad con forma de “Pinwheel” o molino de viento, son muy lindas y fáciles de preparar y no llevan tanta glasa y no requieren de habilidades extraordinarias con la manga;  así que les compartiré como las hice para que puedan usarlas como regalo o brindarla a sus familiares y amigos ! (más…)

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Galletas de almendras crocantes

Pastas de almendras

Hola!!! Espero que estén bien! Yo estoy como siempre bien ocupadita entre azúcar y harina, cursos, mi familia y mis ministerios, pero nunca me olvido de ustedes!  En estas ocasión les traigo unas galletas de almendras que  pueden hacer aunque no tengan la Thermomix (pues esta receta es del libro de recetas que trae el aparato pero la convertí al método tradicional) , les prometo que estas galletas de almendras  quedan súper crocantes y deliciosas!!

galleta-almendra-2

Ingredientes

3/4  taza de almendras con piel (100 gramos)

2 1/2 tazas de harina (300 gramos)

1  3/4 barra de mantequilla a temperatura ambiente (170 gramos)

1 huevo

1 taza de azúcar blanca (granulada, normal) 130 gramos

1 cucharadita de vainilla (5 ml)

 

 Preparación

1. Precalentar el horno a 325  F (160 C), tener lista una bandeja con papel de horno o encerado.

2. Poner las almendras en un procesador y triturarlas, mezclarlas con harina y reservar.

3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se unan bien, añadir el huevo hasta que se incorpore a la mezcla y agregar vainilla.

4. Agregar almendras con harina.  Mezclar y sacar la masa y ponerla  en forma de disco 20 minutos en la nevera.

5. Extender entre dos papeles encerados y cortar con cortadores redondos, colocar en la bandeja ; para adornar le puse almendras y dátiles antes de iniciar el horneado. Dejar por 15 o 20 minutos horneando.

galletas-almendras

Recuerden la meditación que comparto en mi blog cristiano ” El arroyo de Besor” 

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Galletas de coco deliciosas

Galletas-de-cocoUstedes dirán que me pasa que estoy haciendo cosas con coco tan seguido, pero es que me encanta el coco y recuerdo que cuando era pequeña comía unas deliciosas galletas de coco, que cuando fui  el otro a la tienda de mi amiga Nathalie,  “Factoria de Azúcar” (búscala en Instagram @Factoriadeazucar ) y encontré coco deshidratado, solo recordé las galletas de coco que me encantaba comer en el colegio y lo compré inmediatamente.  Hice una receta rápida y fácil y quedaron ricassss!!! Espectacularessss!!! (más…)

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Galletas decoradas para el día de las madres

Galleta-dia-de-las-madres

 

Publicar unas galletas para el día de las madres es medio complicado porque en cada país se celebra en un tiempo diferente, por ejemplo en mi país es el último domingo de mayo, en otros países es el primero y en otros el segundo domingo, así que en este mes estaré publicando algunas galletas y postres para el día de las madres que te pueden ser de utilidad, no solo para este día sino también para cualquier celebración de alguien especial! (más…)

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Ya está disponible mi E-book !!!

Hola!!!

Finalmente terminé y ya está disponible para la venta mi E-book: “Técnicas de Decoración de Galletas” !!! Gracias a Dios y a varias amigas que me ayudaron con “10 ojos” a corregir pequeños errores, pude hacer un material didáctico para ti!
Han sido horas de mucho trabajo, días completos en pijamas escribiendo, editando fotos, haciendo galletas, redactando, investigando……en fin que he terminado agotada, pero el resultado me ha gustado mucho!!
Gracias a todas las seguidoras de tantos países que han estado pendiente de esta publicación! Su estímulo me ayudó mucho a lograr la meta!
Solo tienes que darle click a la portada para poder comprarlo!!
Su precio es $20 dólares
Gracias de antemano por tu apoyo!!!
Para comprar HAZ CLICK AQUI
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Galletas de jengibre y Buttery Melt- Away Cookies

En esta ocasión estaré compartiendo con ustedes 2 recetas en un mismo post. Primero la de galletas de jengibre y luego una especie de polvorones llamadas as Buttery Melt-Away.
Receta-de -Galletas-de-jengibre-y-Buttery-Melt-Away-Cookies
El verano de 1986, en  casa de mi tía Maritza, en Milwaukee significó mucho para mi en términos culinarios y en cuestiones de peso. Por primera vez en mi vida me interesó aprender a cocinar (tenía 16 años) y aumenté considerablemente de peso, pues me la pasaba leyendo y comiendo todo lo que cocinaba mi tía, pero más que nada  unas ricas galletas que se deshacían en la boca, llamada Buttery Melt-Away.

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Galletas de Nutella

Galletas-de-Nutella

Hola!!

Hoy les traigo estas galletas de Nutella, que fáciles,  ricas y crujientes (sobre todo si las sirven el mismo día), son realmente deliciosas, sobretodo para los amantes de la Nutella como lo es mi hija.
Sé que he  tardado unos días en publicar algo nuevo, pero ya  tengo 2 o 3 publicaciones listas para subir esta semana, pues he estado en una de esas  épocas en las que sin darme cuenta me meto en muchas cosas y el tiempo que me resta para hacer recetas disminuye…..gracias a Dios siempre caigo en cuenta a tiempo  y comienzo a reajustarme rápidamente, pues para mi tener tiempo para mi familia es algo vital y  debo defenderlo de manera intencional, ya que mi naturaleza me lleva a estar ocupada todo el tiempo,  de hecho disfruto enormemente estar ocupada :)
Galletas-Nutella

 

Galletas
de Nutella
1 taza de mantequilla (2 barras) (220 gramos)
2/3 tazas de peanut butter (manteca de
cacahuate) (72.6 gramos)
1 taza de azúcar (225 gramos)

1 taza de azúcar morena (225 gramos)
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla (10 gramos)
2 2/3
taza de harina (232.75 gramos)
2 cucharaditas de baking soda (10 gramos)
1 cucharadita de sal (5 gramos)
1/3 de taza de Nutella (bien rebosada!!) (36 gramos)
Preparación
  •  Precalentar el horno a 350 F
  • Cremar la mantequilla,  azúcar blanca, morena, peanut butter, huevos y
    vainilla.
  • En un envase combinar harina,
    sal y bankin soda y añadir a la mezcla anterior.
  • Agregar la Nutella y no batir
    con la batidora sino unir un poco con un cuchillo para que queden trazos de
    Nutella
  • Enfriar la masa por 15 minutos
    en el freezer, luego colocar con una cuchara porciones redondas en una bandeja (no es necesario poner papel encerado).
  •  Hornear por 10-15 minutos y observar bien, que
    los bordes estén doraditos, porque fácilmente se pueden tostar o quemar.
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En esta oportunidad estaré compartiendo un artículo que me gustó mucho sobre el rol de la mujer en el hogar llamado “Las columnas del hogar”   se los recomiendo,
 
Bendiciones y que pasen una semana bien animada.

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