Tienen que ver mis primeras galletas y a quien me encontré en la feria

Hola!!!! Dios les bendiga , aquí estoy 😉   Por fin tengo un tiempecito para escribir un poco y compartir con ustedes algunas cosas que me han acontecido. Los dos temas que voy a tratar están relacionados, ya verán!!

Cómo mejorar tus galletas

Lo primero que quiero darles es la respuesta a la pregunta:  Cómo lograr que mis galletas queden más bonitas?? Pues practicando!!!!  y  se los voy a demostrar con mis propias galletas.  Nunca tomé una clase de Galletas Decoradas, soy autodidáctica, pero sí investigué mucho y practiqué mucho….claro, el camino fue más largo y lleno de obstáculos que para mis alumnas que ya les transmito mis conocimientos digeridos.  Pero quiero que sepas algo, aún yo te enseñe en persona, aún compres mi libro electrónico de  ” Técnicas de Decoración de Galletas con Glasa y Fondant” , o todos los libros del mundo , si no practicas, no llegarás a superarte.

Y es que esto no es cuestión de llegar a ser como “fulana de tal” , es más bien que cada galleta supere tus galletas anteriores, es llegar a dominar algo que te frustraba,  de eso se trata el especializarse en algo. Eso ahora me esta pasando con las Flores de papel comestible (wafer paper) , tomé una clase de 2 horas, en una feria, pero he seguido practicando , investigando y experimentando y hoy en día me siento que domino las Flores en papel comestible con técnicas más complejas que las que aprendí inicialmente.

Pero aquí te mostraré un antes y un después, un inicio y un progreso de mis galletas, para que cuando las compares con las tuyas, entiendas que no soy mejor que tú, que no tengo más habilidades que tú, simplemente he aprendido a dominar el icing y me he superado a mi misma con la práctica. (más…)

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Galletas de Navidad tipo Pinwheel

Galletas decoradas- Navidad

Las galletas decoradas como ustedes saben son una de mis pasiones en repostería (las flores de papel comestible y las de pasta de goma son las otras), pero no son mis favoritas a la hora de degustar, por el exceso de azúcar que tiene el glaseado lo que las tornan empalagosas. Estas galletas de Navidad con forma de “Pinwheel” o molino de viento, son muy lindas y fáciles de preparar y no llevan tanta glasa y no requieren de habilidades extraordinarias con la manga;  así que les compartiré como las hice para que puedan usarlas como regalo o brindarla a sus familiares y amigos ! (más…)

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Galletas de almendras crocantes

Pastas de almendras

Hola!!! Espero que estén bien! Yo estoy como siempre bien ocupadita entre azúcar y harina, cursos, mi familia y mis ministerios, pero nunca me olvido de ustedes!  En estas ocasión les traigo unas galletas de almendras que  pueden hacer aunque no tengan la Thermomix (pues esta receta es del libro de recetas que trae el aparato pero la convertí al método tradicional) , les prometo que estas galletas de almendras  quedan súper crocantes y deliciosas!!

galleta-almendra-2

Ingredientes

3/4  taza de almendras con piel (100 gramos)

2 1/2 tazas de harina (300 gramos)

1  3/4 barra de mantequilla a temperatura ambiente (170 gramos)

1 huevo

1 taza de azúcar blanca (granulada, normal) 130 gramos

1 cucharadita de vainilla (5 ml)

 

 Preparación

1. Precalentar el horno a 325  F (160 C), tener lista una bandeja con papel de horno o encerado.

2. Poner las almendras en un procesador y triturarlas, mezclarlas con harina y reservar.

3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se unan bien, añadir el huevo hasta que se incorpore a la mezcla y agregar vainilla.

4. Agregar almendras con harina.  Mezclar y sacar la masa y ponerla  en forma de disco 20 minutos en la nevera.

5. Extender entre dos papeles encerados y cortar con cortadores redondos, colocar en la bandeja ; para adornar le puse almendras y dátiles antes de iniciar el horneado. Dejar por 15 o 20 minutos horneando.

galletas-almendras

Recuerden la meditación que comparto en mi blog cristiano ” El arroyo de Besor” 

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