Tutorial de Macarons perfectos

Tutorial de macarons

Hace mucho que vengo publicando sobre macarons,  en el año 2011, hace ya 5 años! publiqué la primera receta de macarons usando la técnica de merengue francés y en el 2015 le hice unas modificaciones y actualizaciones, es una técnica fácil,  usan mucho los norteamericanos,  pero realmente me gusta más la apariencia lisa y la textura que quedan los macarons con la técnica de merengue italiano (lo que en Rep. Dominicana llamamos suspiro) que es la que voy a presentar en este post, paso a paso y con la que hice estos bellos macarons pintados .

Esta receta de macarons  la tomé del blog Sur la Table  pero es una receta que aparece en internet en muchos sitios, pues las proporciones son prácticamente las mismas cuando se usa merengue italiano. (más…)

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Macarons (Actualización 2015)

Estos macarons amarillos los hice el 20 de junio  del 2015, para actualizar esta receta pues esta es una entrada  del blog del 2011, ya  hace 4 años que la publiqué !!!
Realmente quisiera agregar algunos comentarios que considero importantes pues me quedaron mucho mejor, más lisos y con un pie más definido !
 como hacer macarons
como-hacer-macarons
Hoolaaa!! Este post va a ser un poco largooo!!   Lamento haberme  tardado un poco en publicar esta entrada pero les puedo decir que además que tenía bastante trabajo, el clima no me ayudaba en los macarons (que gracias a una chica de la página de FB  dejé de escribirlo como los americanos, que escriben macaroons y ahora  lo escribo correctamente como los franceses, que es el origen este postre: macarons).

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Compartamos Macarons

Receta-de-macarons

 

Uno de las recetas que no se me podían quedar para este año que termina es la de los macarons, un dulce francés que es como un “suspirito” o “merengues horneados” que además de azúcar tienen almendra molida, son muy ricos y una chica española hizo todo un estudio de cómo hacerlos pues son muy díficiles de que le queden a uno desde el primer intento, de hecho mis primeros macaroons no se pueden comparar con los de ella, así que desde que llegue a Santo Domingo los haré de nuevo, hasta que me queden perfectos (soy un poco obsesiva con lograr retos). Estos que ven aquí los preparé para brindarlos el 24 y todo el mundo los encontró deliciosos pero para mi la apariencia debe ser mejor, sin esos picos y con la superficie menos rugosa (no sé si procesador no trituró bien las almendras o como la receta estaba en gramos no supe interpretarla bien) pero es tarea pendiente para el 2010.
Por qué no se animan a enviarme fotos de sus primeros macarons????? sería super interesante compartir nuestras experiencias con los mismos o tal vez las pueden publicar en el grupo de Facebook. !!!….l@s invito a que compartamos macaroons….
Ahora mismo estoy en Boston, pero traje estas recetas para compartir con ustedes mientras estoy de vacaciones….para no abandonarlos por tanto tiempo.

Receta-de-macarons

Aquí les presento a mi querido esposo Julio, quien siempre me alienta con sus elogios hacia mis comidas y postres, precisamente este 26 de diciembre cumplimos 17 años de un matrimonio feliz, basado en la Palabra de Dios que es la única manera de mantenerlo en armonía a pesar de los tropiezos que la vida nos quiera poner.

Receta-de-macarons

Mis hijos Ma. Eugenia y Eduardo les desean también Feliz Año

Receta-de-macarons

Receta-de-macarons

 


Bendiciones, te invito a que visites mi blog cristiano http://elarroyodebesor.blogspot.com/

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