La mejor receta de cuadritos de ciruela

Cuadritos-ciruela-PINTEREST

Hola!! Espero que estés bien, yo estoy muy agripada, apenas me sale la voz  , pero cómo la vida continua, ayer, calladita, para no forzar mis cuerdas vocales,  realicé estos cuadritos de ciruela para el grupo de parejas que se reúne cómo de costumbre en mi casa, los lunes.  Qué les puedo decir sobre estos cuadritos?? Cuando los probaron……..todos quedaron fascinados, empezando por mi esposo que es fanático de la ciruela pasa.  Así que no dude en compartir con ustedes este exitazo!!  Cuadritos-ciruela-2

La receta no es mía, la encontré  navegando en internet en la página de Eugenia Rojo, dominicana, conductora de un programa de televisión.  Le hice algunas  modificaciones y aquí les comparto el resultado final.  Lo primero que vas a hacer es preparar tu relleno de ciruelas (yo la preparé en mi Thermomix) en una ollita llevarás al fuego en la estufa :

1 libra de ciruelas pasas

1 libra de azúcar blanca

1/2 cucharadita de vainilla

1 astilla de canela o un poco de canela en polvo si es lo que tienes

1 taza de agua

Poner esto a hervir un rato hasta que se consuma casi toda el agua, luego retirar la canela y poner las ciruelas con casi nada de líquido  en el procesador , procesar y reservar. Debe quedarte una pasta espesa.

Masa de los cuadritos

2/3 taza de nueces picadas (o puede ser cualquier otra semilla que tengas en casa)
1 ¾ tazas de avena en hojuelas
1 ½ barras de mantequilla a temperatura ambiente
1 ½ tazas de harina
1 ½ tazas de azúcar parda
1 cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal

En un procesador pones todos los ingredientes hasta que se hagan grumos pequeñitos, reserva.

Ahora pones en un molde 11 x 7 o cuadrado 10 x10 , papel de horno y viertes la mitad de la masa, presionas para que se vaya compactando y distribuye en todo el fondo.

Ahora pones el relleno de ciruela

Finalmente pones por encima la otra parte de la mezcla de harina, pero no presiones, sino que quede al descuido, cómo lo ves en la foto.

Horneas por 30 minutos o hasta que veas los bordes dorados a 350F

Dejar enfriar antes de cortar

Cuadritos-ciruela-5

Te recuerdo visitar mi blog cristiano “El Arroyo de Besor” dónde encontrarás alimento para el alma!

Bendiciones

Jackie-firma

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