Tronco de Navidad de tiramisú

Tronco de NavidadEl tronco de Navidad  también llamado Yule Log Cake o en francés bûche de Noël es un postre originario de Francia que se sirve tradicionalmente en varios países y colonias francesas y tal y cómo dice su nombre en español, trata de imitar un tronco listo para la chimenea.

La masa del bizcocho es un genovés o esponjoso,  que puede ser de chocolate o cualquier otro sabor y que se rellena de crema  y se cubre  con  chocolate. En este caso, lo estoy haciendo con sabor de café, mediante un licor de café, llamado Khalua. (más…)

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Bundt cake perfecto de especias para Navidad

Bundt-cake-Navidad-especiesAy que atrasada estoy con ustedes! Hice 2 postres antes de irme para Puerto Rico, entre ellos este Bundt Cake de especias, disque para subirlos durante mi estadía en Puerto Rico para que los tuvieran a tiempo, pero no he podido hacerlo, pues recuerden que estoy con mi amiga Marilyn y mi hija Mariú, de vacaciones y aproveché para dar una clase de Galletas Pintadas y la verdad no he parado, paseando, de “bizcoshopping” jajaja  y visitando sitios. (más…)

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Galletas rústicas de Navidad

Hola!!!!! Ya estamos en la época más linda del año, la más inspiradora, la más alegre, la que más me gusta :)  La Navidad !!! En mi taller de clases también he puesto Navidad, y aquí les enseño una foto linda de mis alumnas, de un curso con cupo limitado que hice, de Punto de Cruz y flor de Pascua pintada, me encantó cómo quedó la imagen, que les parece?  Pero además de gustarme la Navidad rosada o Pink Christmas cómo le llamo, me gusta la Navidad rústica y es de lo que se tratará hoy nuestra publicación y tutorial, cómo hacer unas galletas rústicas de Navidad, super fáciles. Pero antes voy  a ponerme un poco al día con ustedes.

Punto-Cruz-2016

Estuve super entretenida en noviembre con cursos de Navidad y de Ponches, wow  el de Ponches lo he repetido 10 veces!!! , no tuve tiempo de escribir en mi blog, ni de compartir ninguna receta con ustedes :(    pero pienso solucionar esto y compensar en estas semanas por venir, porque tengo ya un poco más de tiempo, aunque pensándolo bien, el 14 de Diciembre salgo para Puerto Rico a dar clases, pero no se preocupen prometo publicarles 1 0 2 recetas antes de irme :)

Las galletas de hoy son bien sencillas y fáciles de hacer, así que manos a la obra !! Les enseñaré a hacer las de cuadros con ramas de pino, y una piñita del pino cómo las que tiene la galleta rectangular :)

Galletas-Rústicas-Navidad-1b

Lo primero que deben hacer es tener su galleta horneada de la forma que quieran, en este caso usé un corazón y un arbolito, pero en el ejemplo del tutorial usaré una redonda.  Luego cubrir  con royal icing o glasa roja y dejar secar bien. (más…)

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Galletas de Navidad tipo Pinwheel

Galletas decoradas- Navidad

Las galletas decoradas como ustedes saben son una de mis pasiones en repostería (las flores de papel comestible y las de pasta de goma son las otras), pero no son mis favoritas a la hora de degustar, por el exceso de azúcar que tiene el glaseado lo que las tornan empalagosas. Estas galletas de Navidad con forma de “Pinwheel” o molino de viento, son muy lindas y fáciles de preparar y no llevan tanta glasa y no requieren de habilidades extraordinarias con la manga;  así que les compartiré como las hice para que puedan usarlas como regalo o brindarla a sus familiares y amigos ! (más…)

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Fruit Cake de Navidad

Cake de frutas navidadWow! Esta receta de Fruit Cake de Navidad ha sido un poco complicada compartirla…. Primero el día que iba a compartirla  al inicio de semana, mi blog presentó un problema que no me dejaba subir fotos !! Toda la parte escrita de la receta estaba lista pero sin imágenes.

Luego cuando se solucionó lo del problema de las imágenes que creen?? Se borró toda la receta del Fruit Cake de Navidad y  algunas cosas que había escrito para acompañar la receta !!!! Ayyyy que disgusto……yo escribo por inspiración  y luego ni recuerdo bien todo lo que puse y me da “flojera” como dicen los mexicanos, escribir lo mismo dos veces!!

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Cómo decorar una galleta de jengibre

Decorando-galletas-de-jengibreWowww pero cuanto tiempo hace que no publicaba en el blog!!!!!  Al punto de que ya estoy en Navidad!!!!  Aquí en Santo Domingo ya todas las tiendas han realizado su apertura de la Navidad, iniciamos bien temprano y yo encantada porque me encanta esta época del año. Así que en el blog formalmente iniciamos la Navidad y  les prometo más actividad y publicaciones!!

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Cómo hacer un arbolito de Navidad con fondant

arbolito-de-Navidad-con-fondant
Holaaaa!!!! Much@s de ustedes no saben que ya no trabajo en la universidad, sino que estaré trabajando desde mi casa dedicada a dar cursos de repostería en mi taller, trabajar en mi blog, iniciar con los e-books y probablemente los cursos online el año que viene. Sinceramente les confieso que estoy feliz!! Tomar este tipo de decisiones suele ser difícil pero cuando tu pasión te impulsa y tienes un tiempo desarrollando tu proyecto y capacitándote, las decisiones se toman con más tranquilidad. Por supuesto que todo ha sido puesto en oración y consultado con mi familia, y he visto las puertas abiertas para iniciar esta nueva etapa de mi vida :)

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Galleta de Navidad usando la punta estrella No. 14

Receta-de-Galleta-de-Navidad-usando-la-punta-estrella-No.-14

Para cerrar con las galletas decoradas de Navidad (todavía pueden hacerlas para regalar)…les presento esta idea con la punta estrella no. 14 .

Lo primero que hice fue hornear mi galleta y glacearla de rosado con la receta que pueden encontrar AQUI. Tomé un poco del mismo glaceado de consistencia firme (verifiquen si necesitan un poco más de azúcar glass para darle una consistencia bien firme), como se ve en la foto, y lo teñí de Ivory (más…)

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Galletas de Corona de Navidad usando la punta 352

Receta-de-Galletas-de-Corona-de-Navidad-usando-la-punta-352
Espero que estén pasando unas Navidades agradables junto a sus familiares y amigos.  Como dijo una amiga mía , Gloria Valdez, las Navidades duran hasta que lleguen los Reyes Magos el 6 de enero, jajajajajaja, así que aquí les publico otras galletas de hice para regalar, y les explico la técnica que usé aunque no tienen paso a paso, pues la verdad es que no me dio tiempo para fotografiarlo.
Lo primero es hornear su galleta, les recuerdo que la receta está publicada en este blog hace muchos años! Si no tienen esta forma de galleta, pueden utilizar un cortador redondo.  Luego preparar el royal icing firme, pueden usar la receta que publiqué en el post pasado,  Galletas usando la punta 131  y agregarle un poquito mas de azúcar si necesitan que las hojitas les queden bien paraditas. Dividir en 2 envases para colorear 2 tonos diferentes, uno más claro y otro mas oscuro. Usé  el Moss Green de Wilton.

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