Crema de almendras para el día de las madres

 

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El domingo se celebra en nuestro país el Día de las madres. Mi madre ha sido la pieza clave de mi vida, pues Dios fue maravilloso al proveerme de una persona con tantos valores y entrega como madre. Su vida entera la dedicó a mi, me crié solita con ella, pues soy hija única  y no crecí con un padre a mi lado tampoco, así que mi única seguridad era ella.

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Recuerdo que vivíamos solas y nunca sentí de parte de ella miedo a nada, pues es una persona muy valiente. Siempre estuvo muy preocupada por tenerme primos y primas en la casa tanto en vacaciones como los fines de semana para que mi vida no fuera solitaria.  Se ocupo de manera minuciosa de mi preparación académica y luego de mi vida profesional.  Es la persona con la que puedo hablar todos éxitos y mis debilidades, pues siempre me da ánimos y confía en mi.
 Gracias al Señor, ella también entregó su vida a Cristo y  hoy en día tenemos una relación muy estrecha ( pesar de nuestras diferencias de personalidad, somos un poco diferentes, jajaja)  Dios ha sido bueno y me ha permitido disfrutar de una  madre y abuela para mis hijos extraordinaria ! Espero que el Señor conceda la petición de mi corazón de que viva por largos años junto a mi :)
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Con motivo de esta ocasión les tengo una receta que me encantó y que pueden usar con su receta de bizcochos favorita como relleno y como cobertura. En el blog pueden encontrar diferentes recetas de pasteles o bizcochos ( Bizcocho dominicano ,  Bizcocho y crema de naranja, el Bizcocho domincano y crema pastelera) y agregarle esencia de almendras a la masa del pastel como hice con este.

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Aquí les va la receta de la Crema de Almendras

Ingredientes

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de esencia de almendras (pueden ponerle más pues dependerá de la concentración de su esencia)
1 cucharada de ron
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de maicena
1 cucharada de mantequilla
Almendras lasqueadas y tostadas en una bandeja en el horno.

Preparación

Poner al fuego las leches y la maicena y mover constantemente para que espese. Luego apagar el fuego y agregarle la mantequilla, el ron, la vainilla, y la esencia de almendras. Decorar con almendras.

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Este lunes en mi estudio del libro “Confiando en Dios aunque la vida duela ” les serviré a las chicas este delicioso pastel !!!

Gracias por visitar mi blog y si quieres recibir en tu mail  contenido de este tipo cada vez que publico en el blog, te recomiendo suscribirte
 



Finalmente les recomiendo leer este artículo que publiqué para el movimiento “Coalición por el evangelio”  llamado Qué es eso de  complementarianismo ? (la mujer y el hombre como complementos).

Bendiciones y Feliz día de las madres!

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Crema de naranja y estilo Lambeth

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Hola!!! De nuevo mi amiga Mariel es la inspiradora de este blog.  Durante años habíamos sido compañeras en el montaje de la mesa de la Tarde de Té, pro-recaudación de fondos y evangelización de la Iglesia Convertidos a Cristo, pero este año, debido a que estoy en otra iglesia sirviendo junto a mi familia, Mariel estaba un poco triste porque no ibamos a montar la mesa juntas….pero nuestra querida amiga  y hermana Cristina le pidió que la acompañara a montar su mesa y se entusiasmó; me alegré mucho cuando me dijo eso!!! y  yo para para animarla más la quise ayudar cooperando con algunas cositas para su mesa, así que me embarqué en hacer un bizcocho falso (camuflaje) para adornar y además unas galletas y bizcocho con crema de naranja…..aprovechando la ocasión para ponersela a ustedes  en el blog.

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Bizcocho y Crema de Naranja para el Día de San Valentín

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Mañana se celebra el Día de San Valentín, día que se ha designado para el Amor y la Amistad y  como siempre digo en estas fechas no es imprescindible celebrarlas pero puede ser una excusa para celebrar o  para agradar a quienes nos importan, aunque la expresión de amor de una pareja debe ser durante todo el año pues el regalo de un día no borra la indiferencia de un año completo. Es por esto que para agradar a nuestras amistades o parejas no necesitamos esperar un día como estos si no estar disponibles para dar amor y recibir amor.

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Flores de Suspiro horneadas y Crema de Melocotón (Duraznos)

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Hola a tod@s. Todavía seguimos esperando la publicación de los ganadores del concurso; no han dicho nada!!! Mientras, vamos a enseñarles cómo hacer unas lindas rositas de suspiro o merengue horneadas, muy útiles en caso de no tener con qué decorar un pastel, una idea tomada del libro Cake Art. También compartiremos una receta de crema de melocotón para el relleno del pastel, cortesía de una miembro del grupo de Facebook, Ingrid Martínez.
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Lo primero que vamos a hacer son las rosas para decorar. Ponemos a baño de María 4 claras de huevo y 1 taza (240 grs.) de azúcar, hasta que sintamos con los dedos que el azúcar se disolvió  por completo. Yo pongo el envase de la batidora con las claras y el azúcar en el baño de María. Luego lo ponemos en la batidora eléctrica por 10 minutos, aproximadamente, o hasta que se enfríe, le agregamos colorante vegetal, en este caso lo pusimos rosado.
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Luego, tomamos un utensilio llamado clavo para hacer flores (parece un tornillo) que nos servirá para hacer las rosas. . Le untamos un poco de suspiro para que se pegue un cuadrito de papel encerado.

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Con una punta de pétalo colocada en la manga (si no sabes cómo hacerlo, dale AQUI para que veas un Paso a Paso )
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Inicias depositando un centro sobre el papel encerado y girando poco a poco el tornillo para que la manga deposite el suspiro.
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Vas a ir depositando una capa alrededor de otra, llegando hasta la mitad de la anterior.
Flores-de-merengue
Flores-de-merengue
Luego, colocamos ese papel encerado sobre una bandeja con papel encerado (pues este papelito cuadrado tiene suspiro abajo y se quemaría) y lo ponemos a hornear por 40 minutos a la temperatura mínima del horno, luego apagas el horno y las dejas enfriar dentro del horno.

Después procedimos a hacer el pastel (dividimos la masa en 2 moldes) con la receta de bizcocho que tenemos publicada AQUI.

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Luego realizamos la crema de melocotón o durazno con la siguiente receta:
1/2 taza (120 grs.) de azúcar en polvo (azúcar glass)
1 lata de melocotón procesado o licuado
1 taza (237 mls.) de crema de leche (Nata)
1 cucharada (14.3 grs.) de maicena
Poner todo esto al fuego hasta que espese, dejar enfriar y colocar como relleno. En este caso también lo pusimos como cubierta previo al suspiro, aunque usualmente ponemos una mermelada.
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Después pusimos el merengue para lustrar el pastel, hicimos la receta que tenemos en el blog AQUI
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Colocamos las flores y con una punta de estrella hicimos el borde y con una punta de hoja las hojas de las rosas!, El resultado fue precioso!! A mí me encantó!
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Además quedó delicioso!!!
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Bendiciones, te invito a que visites mi blog cristiano http://elarroyodebesor.blogspot.com/
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El Bizcocho Dominicano y la Crema Pastelera

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Nov. 2008:  Hace varios días que no publicaba en el blog (hasta Mar, una amiga del blog se preocupó y me dejó un comentario que agradezco mucho), debido a que estaba muy cargada de ocupaciones múltiples que no me dejaban espacio para sentarme a dedicarle el tiempo que merecen las publicaciones.
Por otro lado, esto sólo lo puedo hacer los fines de semana, y el pasado estuve con mi familia en una de las playas más bonitas de mi país, “Las Terrenas” en Samaná, donde todavía permanece el olor a playa virgen y el ambiente de pueblecito pintoresco sin grandes resorts, un paraíso terrenal.

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Pastel-dominicano-y-crema-pastelera

Pero fiel a todos ustedes, continuamos con nuestra labor de enseñarles recetas fáciles y seguras, por lo que en esta oportunidad les mostramos los pasteles que hemos elaborado últimamente, y les proporcionamos la receta del bizcocho dominicano con relleno de crema pastelera.

Es increíble lo que me está sucediendo, tuve la idea de crear este blog con el único propósito de enseñar lo que sabía sin recibir nada a cambio, sólo la satisfacción de saber que las personas aprendían,pero de aquí han salido muchos proyectos nuevos.
Quiero compartirles una receta del Bizcocho Dominicano, famoso en el extranjero por su suavidad y rico sabor. Hay muchas recetas de este tipo pero pueden iniciar con esta y sé que les gustará el resultado. Estos pasteles que les presento aquí fueron realizados con esa receta
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Bizcocho Dominicano
3 barritas de mantequilla (300 gr)
4 huevos
2 tazas de azúcar (480 gr)
3 tazas de harina (350 gr)
3 cucharaditas de polvo de hornear (28.6 gr)
1 cucharadita de sal (4.7 gr)
1 taza de leche (250 gr) o (237 ml)
1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
Ralladura de limón
Preparación
Cremar la mantequila con el azúcar, agregar los huevos uno a uno, luego la vainilla.
Cernir los ingredientes secos, luego alternar la leche con la harina, usando la cuchara de madera, con movimientos envolventes.
Poner en molde engrasado (yo forro el fondo del molde con papel encerado y luego lo engraso)
Hornear a 350 de 30 a 45 minutos.
Nota: Siempre precalentar el horno. No abrir hasta que sepamos que ya subió. Siempre acremar bien la mantequilla.

Relleno de Crema Pastelera

1 litro de leche
1 taza de azúcar (240 gr)
1 cucharada de ron (15 ml)
2 cucharadas de vainilla (30 ml)
6 cucharadas de maicena (85 gr)
2 cucharadas de mantequilla (28.6 gr)
1/4 cucharadita de sal (1 gr )
Unir todo y llevar al fuego, mover constantemente hasta que espese. Dejar enfriar.
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