Pan de manzanas - Las Delicias del Buen Vivir

Pan de manzanas

 In Navidad, Pasteles (bizcochos), Pasteles de Navidad

Pastel-de-Navidad

Esta receta es de muy fácil elaboración y la realicé al final del día, cuando recordé que venían unos amigos de visita. La elegí debido a que tenía todos los ingredientes en la despensa, estuvo lista en 1 hora, incluyendo la preparación.
El pan de manzana se puede hacer en Navidad, pues lleva ingredientes propios de esa época (por lo menos en nuestro país), pero a mi me encanta comerlo durante todo el año. Agradezco a mi cuñada por suministrarme la receta, pues en verdad es delicioso y fácil.

Pan de manzana

1 barra de mantequilla (100 gr)
1 taza de azúcar (240 gr)
2 huevos
2 cucharadas de yogourt (29.6 ml)
1 cucharadita de vainilla (5 ml)
2 tazas de harina (300 gr)
1 cucharadita de polvo de hornear (4.7 gr)
1 cucharadita de bicarbonato (baking soda) (4.7 gr)
1 taza de manzanas peladas y cortadas en cuadritos (240 gr)
½ taza de pasas (110 gr)
½ taza de nueces picadas (120 gr)
Preparación
1. Precalentar el horno a 350 (176 C) grados F.
2. En un envase cernir harina, polvo de hornear y bicarbonato
3. En una batidora cremar la mantequilla y el azúcar.
4. Agregar huevos, añadir yougurt y vainilla
5. Agregar harina, mezclando bien poco a poco
6. Por último, agregar manzanas, nueces y pasas
7. Hornear en molde engrasado rectangular (hacer click para ver imagen) de 30-40 minutos o cuando un cuchillo o palillo salga limpio al introducirlo.
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