Fondant de Nubes (Marshmellow Fondant) - Las Delicias del Buen Vivir

Fondant de Nubes (Marshmellow Fondant)

 In Fondant, Galletas Decoradas
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Hola, espero que hayan pasado una feliz semana. Hoy les traje una receta que para muchos será una solución al problema de conseguir los ingredientes especializados que se utilizan para elaborar el fondant o masa australiana  y que a veces en algunos países se hace tan difícil conseguir, es la receta del Fondant de Marshmallow o nubes (malvaviscos).

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Para esta ocasión elegí unas galletas montadas en palitos para un arreglo de Easter, tomando como modelo unas cuantas que vi en la web. Les recuerdo que la receta de la masa de las galletas y del glacé real o royal icing para detalles está en el blog (si quieren, dar click AQUI la tendrán más rápido). En otra entrada del blog está el paso a paso de cómo insertarle un mango a las galletas para poder hacer estos bouquets (dar click AQUI). Ingredientes10 onzas (285.7 gr) de Marshmallows o nubes (malvaviscos) (ver las onzas que dice el paquete que trae) 2 libras de azúcar en polvo (glass o de confeccionar) (914 gr) 2 cucharadas soperas de agua Syrope Karo o jarabe de maíz para pegar el fondant a las galletas Preparación 1. Untar el envase de la batidora y la paleta o aspas con manteca (usar Crisco o INCA, si tienen acceso, si no alguna grasa que no sea amarilla).

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2. Luego colocar los marshmallows o nubes a derretir ya sea en el microondas o en baño de María como está en la foto .

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3. En esta foto se ve el punto donde está listo

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4. Llevar a la batidora y agregar casi toda la azúcar en polvo (glass) cernida, no agregarla toda.

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5. En una superficie colocar azúcar en polvo (glass) y amasar bien el fondant, ir agregando el resto del azúcar poco a poco, no tiene que tomarse toda, el punto donde está listo es cuando no está pegajosa.

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6. Para darle color sólo debes agregar gotas de color vegetal y amasar como si fuera masilla hasta que todo el color sea uniforme. Una vez listo el fondant, extenderlo con un rodillo o bolillo y cortarlo con los cortadores de la galleta y pegar con syrop Karo o miel de maíz (pueden ver un paso a paso AQUI) Luego de forrar la galleta con el fondant pueden dar detalles con glacé real o royal icing.

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Espero les sirva esta receta para hacer muchas cosas, es muy rico, a mis hijos les gusta más que el fondant comercial, pues también dicen que se pueden cubrir pequeños pasteles con ella. Gracias por visitar mi blog y si quieres recibir en tu mail  contenido de este tipo cada vez que publico en el blog, te recomiendo suscribirte  

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MARSHMALLOW’S FONDANT

Ingredients
10 ounces (285.7 grams) of Marshmallows
2 pounds sifted powdered sugar (or to make glass) (914 grams)
2 tablespoons water
Karo syrup or light corn syrupCrisco (shortening)

Preparation

  1. Coat container’s mixer and the palette with Crisco (see Picture no. 1)
  2. Melt the marshmallows in either the microwave or double boiler as it is in the picture. (see Picture no. 2)
  3. This photo shows the point where it is ready. (see Picture no. 3)
  4. Remove the mixer and add almost all the powdered sugar, do not add all of it. (see Picture no. 4)
  5. Place the fondant on a powdered sugar surface and knead it. Stir in the remaining sugar gradually. The fondant is ready when it is not sticky. (see Picture no. 5)
  6. To color the fondant simply add drops of food coloring and knead until all the color is uniform. Once the fondant is ready, spread with a roller and cut with cookie cutters. Brush the cookie with Karo syrup or corn syrup and paste the fondant.
  7. After that you can give details with royal icing.

JACKIE

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