Deditos de Novia - Las Delicias del Buen Vivir

Deditos de Novia

 In Dulces para mesa de postres, Mesas de Postre
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Esta semana he estado súper ocupada, pero no quería dejarles de publicar una rica receta que, amablemente, compartíó conmigo una amiga, colega y profesora de odontología, la Dra. Carmen Dania Linares: la receta de los famosos Deditos de Novia. Mi madre, también odontóloga, fue su profesora, luego ella, Carmen Dania, me dio clases de odontología, cuando yo estudiaba a los 20 años, y despúes yo entré a la misma universidad a dar clases y le dí  clases a  su hija Dania Paola!!!!!…Todo una cadena. Los Deditos de novia son una especie de empanadita rellena de pasta de guayaba.

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A mí me encanta el tipo de deditos que cuando los muerdo se me desbaratan en la boca, y encontré la receta ideal, pues a veces otras son de una masa más durita y fina. A continuación se las presento con la autorización de Carmen Dania.

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Ingredientes 3 3/4 tazas  de harina (453 gr) 1 cucharadita de polvo de hornear (5 gr) 1 taza de mantequilla  (200 gr) 1 huevo 1/4 taza de leche (62.5 gr) 1 pasta de guayaba (ate de guayaba)

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Preparación 1. Mezclar la harina con el polvo de hornear. 2. Agregar la mantequilla puede ser derretida o también en cuadritos a temperatura ambiente y desbaratar con un estribo o un tenedor. 3. Agregar el huevo y la leche 4. Unir bien con las manos o con una cuchara de madera. 5. Formar bolitas y aplastarlas con un bolillo para rellenar, como se ve en la foto.

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6. Hornear a 350 F   (176  C)  por 20 minutos hasta que estén duritos (no dorar) 7. Cuando estén todavía tibios (pero no muy calientes ni muy fríos) pasar por azúcar glass (en polvo o de confeccionar)

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