Bizcocho de Manzana Alemán : Una Receta Amish - Las Delicias del Buen Vivir

Bizcocho de Manzana Alemán : Una Receta Amish

 In Pasteles (bizcochos)
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Desde que era una adolescente y conocí la historia de los Amish, siempre sentí un interés especial por este grupo de personas, tal vez porque en esa época  siempre veía en la televisión “La familia Ingalls” o también llamada “La casa en la pradera”   con Michael Landon, la recuerdan??

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Cuando en este mes tuve la oportunidad de visitar Pensilvania, por asuntos de trabajo, no podía dejar de visitar Lancaster una de las ciudades donde tienen mayor población de Amish. (estas fotos no son mías, las encontré en internet, pues no les gusta que los retraten, así que no les tome fotos por respeto)

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No podía creer que uno de mis sueños se hizo realidad y cuando iba por la carretera y me encontré con una señora con todas las vestimentas, me puse tan feliz como una niña, luego fueron apareciendo los amish, mujeres, hombres, niños en diferentes casas o en medio de cultivos  en sus carrueajes y carretas.

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Los Amish son personas que han decidido vivir una vida simple, les podría contar muchas cosas sobre sus costumbres pero sería una entrada muy larga en el blog, pero sí me impresionó mucho que no les guste posar para fotos porque consideran que esto es una forma de orgullo. Las casas tienen lo estrictamente necesario para vivir dignamente, todo lo hacen ellos mismos. Todos estudian solo hasta 8vo grado, en sus propias escuelas. Profesan la fé cristiana protestante y su modo de vida es una imitación de cómo vivían los primeros cristianos en los países como Dinamarca y Alemania, todo gira en torno a la familia y el Señor, todo es simple y sencillo y no usan electricidad (solo gas para lámparas y algunas maquinarias), para no contaminarse con las distracciones del mundo.

Honestamente hice un repaso de  mi vida y la comparé con la de estas personas …. me quería quedar con una vida mucho más simple de la  que la que llevo 🙁 Una de las cosas más tradicionales de los Amish es su cocina, que es muy sabrosa y nada sofisticada, así que  además de comerme un rico pastel de zanahoria elaborado por ellos, como se podrán imaginar no podía dejar de comprar unos pequeños libros que tenían las recetas Amish y un delantal realizado por las damas, expertas en “patchwork”.

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Esta semana decidí hacer un pastel o bizcocho de manzanas de una receta de los libros el cual quedó muy rico y que pudo quedar mejor si le hubiese puesto el tope que llevaba (no tenía a mano nueces), así que en la foto lo verán sin el topping, pero esta muy delicioso de todas formas,  se los recomiendo, es sencillo, fácil y rápido. Lo pueden hacer para tomar con té, café o leche.

Aquí les va la receta

GERMAN APPLE CAKE

½ taza de mantequilla (100 gr)
1 taza de azúcar (175 gr)
½ taza de azúcar morena (87.5 gr)
2 huevos
2 ¼ taza de harina (281.25 gr)
2 cditas de canela (10 gr)
2 cucharaditas de baking soda (10 gr)
1 taza de yogurt  natural (250 gr)
2 tazas de manzanas peladas y cortadas en cuadritos (300 gr)

Topping
½ taza de azúcar moreno (87.5 gr)
¼ taza de azúcar blanca granulada (43.75 gr)
½ cucharadita de canela (2.5 gr)
½ taza de nueces o coco rallado (50 gr)

Preparación
1 . Batir la mantequilla hasta que este suave, agregar azúcar granulada y la morena , batir, luego agregar los huevos y batir de nuevo suficiente (2 minutos).

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  1. Mezclar harina, baking soda, canela.
  2. Luego ir agregando un poco de la mezcla de harina y un poco de yougurt y así ir altenrnado sucesivamente.
  3. Cuando esté todo mezclado con una espátula y con movimientos envolventes integrar las manzanas.
  4. Colocar en un molde redondo engrasado de 10 “ o 12 “(yo usé uno de los que tienen el tubo en el centro) o en un molde rectangular 9” x 13”.
  5. Mezclar todos los ingredientes del topping y espolvorearlos por encima de la masa cruda que ya está en el molde
  6. Hornear a 350 grados F  (176 C) por 45-50 minutos o hasta que cuando entres un cuchillo te salga limpio.

Espero disfruten esta receta

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Les RECUERDO visitar mi blog cristiano El arroyo de Besordonde puedes encontrar resúmenes de libros cristianos que leo y que me gusta compartir. Bendiciones!

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