Dulces de pecan, caramelo y chocolate (receta de caramelo) - Las Delicias del Buen Vivir

Dulces de pecan, caramelo y chocolate (receta de caramelo)

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Receta-de-Dulces-de-pecan,-caramelo-y-chocolate-(receta-de-caramelo)

La verdad es que no tengo ni idea de qué nombre ponerle a estos dulcitos tan fáciles de hacer y ricos !!!  Espero que les gusten, pues a mi y a mis alumnas nos parecieron deliciosos!! Mis hijos los devoraron y a mi madre les parecieron exquisitos!!! Yo amo todo lo que tiene que ver con nueces y pecanas…..adoro esos frutos secos y en nuestro país la Navidad sabe a frutos secos 🙂

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Para hacer estos dulces, necesitan tener:

  • Papel encerado, parshment o mantel de silicona
  • Pecanas o nueces
  • Caramelo
  • Chocolate de cobertura derretido (a baño de María o en el microondas, moviendo cada 15 segundos)

Antes que nada vamos a hacer la salsa de caramelo, que la pueden usar para otros postres o helado.

Ingredientes de la Salsa de Caramelo

1 taza de azúcar blanca granulada (175 g) Pizca de sal

1/4 taza de agua (58 ml)

1/2 taza de crema de leche (nata) (150 g)

2 cucharadas de mantequilla (20 g)

1/2 cucharadita de vainilla (2.5 g)

Preparación: En una ollita llevar al fuego azúcar sal y agua hasta que tome un color ambar claro. Luego añadir la crema de leche, y la mantequilla, mover bien y apagar el fuego.

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Dejar reposar y por último agregar la vainilla. Puede guardarse en la nevera hasta 2 semanas. Una vez tengamos  listo el caramelo (yo lo apliqué sin enfriar) verter sobre un grupito de nueces sobre papel parshment o encerado.

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Después agregar el chocolate de cobertura derretido y si quieres grageas de colores.

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Yo los meto en la nevera unos minutos nada más para que se seque el chocolate (no es necesario, lo hago para acelerar el proceso pero no se debe dejar mucho tiempo pq entonces suda).  Finalmente lo pueden guardar en bolsitas plásticas o cajitas y regalar en Navidad !!!

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Bendiciones!!!

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