Habichuelas con Dulce - Las Delicias del Buen Vivir

Habichuelas con Dulce

 In Recetas
Habichuelas con dulce

HABICHUELAS CON DULCE. .
👩🏻‍🍳INGREDIENTES:
1 libra de habichuelas rojas
4 astillas de canela ( 2 para cuando ablandes las habichuelas y 2 para después)
6 clavos dulces
2 latas de leche evaporada
1 lata de leche de coco
3 tazas de leche entera
1 cdita de sal
3 tazas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
2 lbs de batata
Pasas al Gusto
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Preparación
1. Poner a ablandar las habichuelas con 2 astillas de canela y con suficiente agua (por lo menos 7-8 tazas de agua, si se necesita más agua hasta que ablanden, le vas agregando a medida que se consuma).
2. Cuando ya esten blandas, sacar los granos y una taza de agua y licuar o procesar, luego colar.
Poner en una olla con las leches, canela, clavo, azucar y sal.
3. Cocinar a fuego medio por 15 minutos, mover cada cierto tiempo.
4. Agregar las batatas y cocinar 20 minutos más o hasta que esten blandas.
5. Apagar y añadir inmediatamente la mantequilla y las pasas, dejar refrescar y para la nevera.

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